สอบถามเกี่ยวกับสปันจ์เค้กค่ะ

อบสปันจ์เค้กหลายครั้งแล้ว ไม่เป็นไต แต่เนื้อแข็งและหยาบมากค่ะ ออกจะแห้งๆด้วย เกิดจากอะไรคะ และควรแก้ไขอย่างไร เพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มและฟูกว่านี้ ขอคำแนะนำจากเพื่อนๆด้วยค่ะ

อยากทำคัพเค้กค่ะ แต่อยากได้สูตรที่ใช้น้ำมันพืชค่ะ ( ที่บ้านมี คาโนล่า อยู่ค่ะ จะใช้ตัวนี้แหละค่ะ) เพราะ 1.ไม่มีเนย 2.เคยทำแบบใช้เนย เอาไปแช่เย็น พอเอาออกมากิน รู้สึกเนื้อเค้กมันแข็งๆบอกไม่ถูก เคยทำสปั

ทำชอคหน้านิ่มใส่ถ้วยฟอยล์ ทำเสร็จแล้วชิมเนื้อนุ่มอร่อย แต่พอแช่เย็นมากินอีกทีเนื้อเค้กแข็ง เกิดจากสาเหตุอะไรคะ

พอดีว่าลองทำโรลเค้กครีมสด ตัวเค้ก: เป็นเนื้อชิฟฟ่อน แต่พอทำเสร็จ เหมือนตัวแป้งไม่ฟูไม่นุ่ม แบนๆ พอเก็บแช่ตู้เย็นกลายเป็นแข็งเลยค่ะ ส่วนไส้: ตีวิปครีมแบบnon dairy (เค้าบอกไม่จำเป็นต้องตีใส่ภาชนะแช่เย็

ลองหัดทำเค้กเนื้อสปันจ์ดูบ้าน ใช้สูตรของแม่สลิ่มเค้กส้มในตำนานค่ะ ทำตามสูตรทุกอย่างยกเว้นอย่างเดียวคือเปิ้ลใช้เคื่องตีมือค่ะ ครั้งแรกพอทำเสร็จก็เอาไปเข้าตู้เย็น1 ตามสูตรแล้วค่อยนำออกมาตัด ชิมปุ๊ปรู้สึ