สอบถามเกี่ยวกับสปันจ์เค้กค่ะ

กระทู้คำถาม

เราทำเค้กสปันจ์อบออกมาเนื้อนุ่มดีค่ะ แต่พอเอาไปแช่เย็นแล้วปรากฏว่าเนื้อแข็งมากๆ มีวิธีไหนทำให้ไม่แข็งบ้างมั๊ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ถูกใจให้พอยต์

ngor1812

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

สปันจ์เค้ก ทำอย่างไรให้เนื้อนุ่มคะ

อบสปันจ์เค้กหลายครั้งแล้ว ไม่เป็นไต แต่เนื้อแข็งและหยาบมากค่ะ ออกจะแห้งๆด้วย เกิดจากอะไรคะ และควรแก้ไขอย่างไร เพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มและฟูกว่านี้ ขอคำแนะนำจากเพื่

myfirsttime

เบเกอรี่

ขอสูตร vanilla cupcakes ที่ใช้น้ำมันแทนเนยหน่อยค่ะ

อยากทำคัพเค้กค่ะ แต่อยากได้สูตรที่ใช้น้ำมันพืชค่ะ ( ที่บ้านมี คาโนล่า อยู่ค่ะ จะใช้ตัวนี้แหละค่ะ) เพราะ 1.ไม่มีเนย 2.เคยทำแบบใช้เนย เอาไปแช่เย็น พอเอาออกมากิน ร

angel2me

เบเกอรี่

เครื่องปรุง

ของหวาน

ทำไมทำชอคหน้านิ่มเนื้อชิฟฟ่อนแช่เย็นแล้วแข็งคะ😭

ทำชอคหน้านิ่มใส่ถ้วยฟอยล์ ทำเสร็จแล้วชิมเนื้อนุ่มอร่อย แต่พอแช่เย็นมากินอีกทีเนื้อเค้กแข็ง เกิดจากสาเหตุอะไรคะ

สมาชิกหมายเลข 4098232

เบเกอรี่

เคล็ดลับก้นครัว

ร้านเบเกอรี่

ทำขนม

ถนอมอาหาร

โรลเค้กครีมสด ทั้งเค้กและไส้ทำไมเป็นอย่างนี้คะ รบกวนด้วยค่ะ

พอดีว่าลองทำโรลเค้กครีมสด ตัวเค้ก: เป็นเนื้อชิฟฟ่อน แต่พอทำเสร็จ เหมือนตัวแป้งไม่ฟูไม่นุ่ม แบนๆ พอเก็บแช่ตู้เย็นกลายเป็นแข็งเลยค่ะ ส่วนไส้: ตีวิปครีมแบบnon dair

สมาชิกหมายเลข 1688035

เบเกอรี่

รบกวนคุณครูห้องก้นครัวทุกท่านค่ะ

วันนี้อบเค้กจะทำเค้กช็อคหน้านิ่มอ่ะค่ะ ในสูตรบอกว่าสองปอนด์ใส่พิมพ์ 8นิ้ว ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม 180ํ C 35 นาที พอดีมีแต่พิมพ์ 9 นิ้ว แถมลืมลดเวลาอบลงอีก ผลเลยออก

สมาชิกหมายเลข 1472679

สูตรอาหาร

เบเกอรี่

ทำอาหาร

ของหวาน

สปันจ์เค้กเนื้อร่วน กระด้าง ไม่นุ่มเกิดจากอะไรคะ

ลองหัดทำเค้กเนื้อสปันจ์ดูบ้าน ใช้สูตรของแม่สลิ่มเค้กส้มในตำนานค่ะ ทำตามสูตรทุกอย่างยกเว้นอย่างเดียวคือเปิ้ลใช้เคื่องตีมือค่ะ ครั้งแรกพอทำเสร็จก็เอาไปเข้าตู้เย็น

สมาชิกหมายเลข 1792508

สูตรอาหาร

อาหาร

เบเกอรี่

ทำอาหาร

โรงเรียนสอนทำอาหาร

สปันจ์เค้กเป็นไต...แก้ปัญหาตรงจุดไหนดีคะ?

... อบสปันจ์เค้กค่ะ ปกติก้อทำได้ออกมาเนียนนุ่ม ไม่เป็นไต แต่ช่วงนี้ ทำเสีย เค้กเป็นไต เนยนอนก้น ติดกันมา หลายลูกแล้ว ตอนตีไข่ น้ำตาล น้ำ แป้ง ก็ขึ้นฟูดีนะคะ ใส่

มะลิน่ารัก

เบเกอรี่

มีปัญหามาสอบถามผู้รู้เกี่ยวกับสปันจ์เค้กค่ะ

เราทำเค้กส้มเนื้อสปันจ์ค่ะ. ตอนอบเสร็จเนื้อสวยดีนะคะ ฟู นุ่ม เนื้อสัมผัสดึ๋งๆโอเคเลยค่ะ ก่อนแต่งเค้กก็รอให้ตัวเค้กเย็นลงแล้วนะคะ แต่งเสร็จเอาเค้กเข้าตู้เย็นข้าม

สมองสีรุ้ง

สูตรอาหาร

เบเกอรี่

ทำอาหาร

ของหวาน

อยากให้แป้งเหนียวหนึบขึ้น ต้องใส่อะไรเพิ่มคะ

เช่นเค้ก แพนเค้ก โตเกียว อยากให้มีเนื้อหนุบหนับสู้ฟันหน่อยๆ ไม่ฟูนุ่มไแเลยแบบเค้กไข่ ต้องใส่อะไรเพิ่ม

veryPINK

เบเกอรี่

ทำขนม

ขนม

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ เบเกอรี่

{room_name}

สอบถามเกี่ยวกับสปันจ์เค้กค่ะ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ