[CR] @@ชวนมาทำชีสเค้กกำมะหยี่สีแดงแสนง่าย red velvet cheesecake brownie@@

สวัสดีค่ะ เชื่อว่าเพื่อน ห้องก้นครัวคงเคยทำบราวนี่ชีสเค้กกันมาบ้างแล้ว วันนี้มีสูตรบราวนี่ชีสเค้กที่เป็นสีแดงกำมะหยี่มาฝาก เรียกว่า "red velvet cheesecake brownie" ค่ะ สูตรนี้ทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะมาก ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก อร่อยหวานมัน สีสันสดใส เหมาะสำหรับทำให้คนที่เรารักมากๆ เลย ว่าแล้วเราลองไปทำกันเลยค่ะ


ส่วนผสม จะแบ่งออกเป็นส่วนผสมบราวนี่ และส่วนผสมชีสเค้กนะคะ
ส่วนผสมบราวนี่
1. น้ำตาลทราย 200 กรัม
2. ผงโกโก้ 20 กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. เนยเค็ม 115 กรัม
5. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
6. สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
7. แป้งเอนกประสงค์ 70 กรัม
8. อัลมอนด์ 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมชีสเค้ก
1. ครีมชีส 1 ก้อน
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา

ลงคลิปวิธีการทำให้ด้วยนะคะ
https://www.youtube.com/watch?v=v_6000KpfQw
วิธีทำ
1. นำน้ำตาลทรายและผงโกโก้ตีผสมรวมกัน

2. นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาผสมในส่วนผสมข้­อที่ 1

3. ใส่กลิ่นวนิลลา ใส่สีแดง ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน



4. ค่อยๆ เติมแป้ง คนจนส่วนผสมเข้ากันดี จึงใส่อัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ ตามชอบ


5. ตักแบ่งส่วนผสมออกมา 1/4 ถ้วยตวงไว้แต่งหน้าเค้ก จากนั้นเทส่วนผสมที่เหลือใส่พิมพ์ขนาด 8x8 ที่ปูกระดาษไขรองพิมพ์ไว้ พักส่วนผสมบราวนี่เอาไว้ แล้วจึงไปทำส่วนผสมครีมชีส


6. ตีครีมชีสด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วจึงเติมไข่ไก่ และกลิ่นวนิลลา

7. ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี จึงนำไปเทลงบนส่วนผสมบราวนี่ที่พักไว้ เกลี่ยให้ทั่วด้วยสเปตูล่า

8. นำส่วนผสมบราวนี่ที่แบ่งไว้ 1/4 ถ้วยตวงมาหยอดเป็นหย่อมๆ บนหน้าชีสเค้ก แล้วจึงใช้มีดลากให้เกิดลวดลายตามชอบ (ดูวิธีการทำได้ตามคลิปนะคะ)


9. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที (ให้วอร์มเตาอบทิ้งไว้ก่อน)
10. นำออกมาพักทิ้งไว้บนตะแกรงจนเค้กเย็นดีแล้­วจึงค่อยตัดเสริฟ หรือทานแบบเย็นๆ โดยการนำเข้าไปแช่ในตู้เย็นก่อนก็อร่อยนะคะ



ขอให้ทุกคนอร่อยกับ red velvet cheesecake brownie สูตรนี้นะคะ