ทำไมผักที่มีไนเตรทสูงถึงห้ามปรุงร่วมกับปลาและห้ามนำไปแช่แข็งค่ะ

สวัสดีค่ะ

เรามีลูกอ่อนอายุ 8 เดือน เริ่มกินอาหารเหลวมาซักระยะหนึ่งแล้วค่ะ แต่เนื่องจากเราทำงานประจำด้วยจึงไม่มีเวลาทำอาหารให้ลูกทุกๆวัน ปกติเราจะทำอาหารอาทิตย์ละ 1 ครั้งแช่แข็งไว้ พอจะกินก็จะเอามาละลาย ซึ่งอาหารส่วนใหญ่ก็เป็นผัก ผลไม้ ตับ ไข่แดง สลับๆกันไปค่ะ

เมื่อสัปดาห์ก่อนเราได้รับข้อมูลจากเพจของกลุ่มคุณแม่เกี่ยวกับเรื่องผักที่มีไนเตรทสูง ดังภาพด้านล่าง



*****

สิ่งที่เราสงสัยคือ
- ผักไนเตรทห้ามปรุงกับปลาจริงหรือ ...ปลาอะไร ปลาทะเล ปลาน้ำจืด หรือปลาทุกประเภท เพราะอะไร
- ผักไนเตรทห้ามแช่แข็ง...อันนี้ก็สงสัยว่าทำไม มีปฏิกิริยาอะไรหรือไม่

เหตุที่สงสัยไม่ใช่อะไรนะคะ มันคาใจค่ะ คือคิดว่าถ้าจะเชื่ออยากจะเชื่ออย่างมีเหตุผล ไม่ใช่เชื่อตามๆเค้ามา
หาข้อมูลในเนตก็ไม่มีผลวิจัยใดๆยืนยัน พบแต่ว่าต้องทานผักที่มีไนเตรทสูงในปริมาณที่เหมาะสมจึงจะไม่เป็นอันตราย....
ดูเหมือนจะไม่เกี่ยวอะไรกับปลาและการแช่แข็ง ??

รบกวนผู้มีความรู้ให้ข้อมูลทีค่ะ ขอบคุณค่ะ