>>นู๋กระต่ายชวนเข้าครัว<<...แกงกิมจิ (김치찌개)

แกงกิมจิ (김치찌개) (คิมชี ชีเก)


เครื่องปรุง
มิโสะ (เต้าเจี๊ยวญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
ดาชิ (ผงซุปปลา) 2 ช้อนโต๊ะ
โคชูจัง (พริกแกงเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา (ตามหลักต้องใช้ กระเทียมสับ 3 กลีบ)
ขิงผง 1 ช้อนชา (ตามหลักต้องใช้ ขิงสับ 1 ช้อนชา)
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
-----------------------
**ในการ์ตูนใช้ขิงสด กับกระเทียมสด ฝนละเอียด พอดีเราขี้เกียจ ก็เลยใช้แบบผงแทน
**ถ้าไม่มีผงซุปปลา ใช้ซุปก้อนคนอร์ 1/2 ก้อน ไก่หรือหมูก็ได้ค่ะ (ในการ์ตูนใช้น้ำที่แช่ปลาแห้ง ไม่บอกปริมาณ อันนี้เรากะๆเอาเอง)
**พริกป่น ในการ์ตูนใช้พริกเกาหลี ซึ่งจะไม่ค่อยเผ็ด เราใช้พริกป่นไทย ค่อนข้างเผ็ด เลยใส่นิดหน่อย
**โคชูจัง ในการ์ตูนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ
**ไม่มีเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ใส่เต้าเจี้ยวไทยก็ได้ค่า แต่ลดปริมาณลง เพราะเต้าเจี้ยวไทยเค็มกว่า


วัตถุดิบ
เบค่อนหั่น 100 กรัม (ในการ์ตูนใช้หมูสามชั้น)
กิมจิ 200 กรัม (ในการ์ตูน 150 กรัม)
เต้าหู้คินุ หรือเต้าหู้ใบตอง 1 ก้อน(ในการ์ตูนใ้ช้ 1/2 ก้อน)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย (ต้นหอมไทยก็ได้)

*ในการ์ตูนจะใส่เห็ดเข็มทองลงไปด้วย แต่ว่าเราลืมซื้อ เลยอดใส่ 555


วิธีทำ
1.นำเบค่อนลงไปผัดให้พอมีน้ำมันออกมา แล้วใส่กระเทียม+ขิง+พริกป่นลงไปผัด
2.หลังจากผัดเบค่อนจนหอม แล้วจึงใส่กิมจิ(พร้อมน้ำกิมจิ)ลงไปผัด
3.ใส่น้ำเปล่าลงไป
4+5+6.ปรุงรสด้วย ผงซุปปลา+โคชูจัง+มิโสะลงไป คนให้เข้ากัน
7.ใส่เต้าหู้หั่นลงไป รอสักครู่ ให้เต้าหู้ซับน้ำซุป (ราวๆ 2-3 นาที)
8.ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วปิดไฟ ตักลงชามแล้วโรยด้วยต้นหอมเป็นอันเสร็จ



ดัดแปลงวิธีทำมาจาก การ์ตูนญี่ปุ่นเรื่อง "เมื่อวานเจ๊ทานอะไร" นะคะ
ดังนั้นวิธีทำอาจจะไม่ออกแนวเกาหลีจ๋านะ
------------------------------------
ความเปรี้ยวขึ้นอยู่กับกิมจิ กิมจิแต่ละยี่ห้อความเปรี้ยวไม่เท่ากัน
ถ้าชิมแล้วรู้สึกเปรี้ยวน้อยไปไม่ถูกใจ ก็เติมมะนาวเพิ่มได้ตามชอบค่ะ

แวะไปชมอาหารอย่างอื่นที่เราทำได้ที่ >>http://www.facebook.com/Food.By.Rita

ป.ล. น้าสะใภ้หลังจากทำคีโม ตอนนี้อาการทรงๆเม็ดเลือดข่าวเหลือแค่ 425 ต่ำเกิน
ห้ามเข้าเยี่ยม หมอกลัวติดเชื้อ ไม่มีภูมิป้องกัน

ทีแรกเม็ดเลือดขาวมากกว่า สองแสน จนเลือดข้น ทำให้เส้นเลือดอุดตันในสมอง
แต่ตอนนี้ต่ำกว่าปกติ เพื่อนเราเป็นหมอ(ฟัน) บอกว่าปกติผู้ชายจะอยู่ที่ 5,000

ภาวนาให้น้าสะใภ้ดีขึ้นไวๆนะ

ส่วนคุณยายเราแม้จะเป็นมะเร็งปากมดลูก แต่แข็งแรงมากค่า ฉายแสง ฝังแร่ (ไม่คีโม และแก่แล้วเลยผ่าตัดไม่ได้) ดูท่าน่าจะหายในเร็ววัน อายุยืนแหง๋ๆ

ส่วนหมา มะเร็งลำไส้ คงทำอะไรไม่ได้แล้วล่ะ ก็รักษาไปตามอาการ หมอว่าถ้าคีโมจะยิ่งตายไว T^T


ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชมรีวิวเรา แล้วก็ขอบคุณที่อ่านที่เราบ่นนะคะ อิอิ
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
Preview
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  อาหารเกาหลี อาหารคาว สูตรอาหาร
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่