กุ้งแม่น้ำนึ่งเก็บยังไงไม่ให้เนื้อเละ?

รบกวนถามหน่อยคะ เราไม่ค่อยได้ทำอาหาร ไม่รู้ทำผิดพลาดตรงไหน ซื้อกุ้งแช่แข็งมาค่ะ sizeประมาณ30-40ตัว/kg เราวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ2ชม ยังมีน้ำแข็งอยุ่ก็เลยเอาไปล้าง ล้างเสร็จก็เอามานึ่งบนตะแกรงชั้นบน

พอดีเมื่อวานได้ซื้อกุ้งก้ามกรามเลี้ยงจากแพนึงค่ะ เขาบอกว่าเพิ่งขึ้นจากแพตอนเช้า แล้วก็น้อคน้ำแข็งใส่ลังมาขาย คราวนี้เราซื้อมาแล้วนำส่วนนึงไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอยู่3ชม.แล้วนำมาย่างกับนึ่งค่ะ สรุปเนื้อ

แบบว่าเนื้อกรอบโดยไม่ต้องแช่น้ำปูนใส เลยน่ะค่ะ

มีใครพอทราบมั้ยว่าการทานกุ้งแช่น้ำปลา หอยนางรม หรือ ของดิบอื่นๆ ในร้านอาหารญี่ปุ่นในห้าง หรือร้านแบรนด์ต่างๆ ที่ราคา 500 อัพ มีความปลอดภัยมากน้อยแค่ไหน ใครพอจะทราบบ้าง