ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูใช้โถปั่นตีได้ไหมค่ะ

วันนี้ตีวิปปิ้งครีมเสียไปสองครั้งเลยค่ะ (น่าสงสารมากๆ หมดวิปปิ้งครีมไป 1 กล่อง) รบกวนเพื่อนๆช่วยแนะนำด้วย วิปครีมที่ได้ มันจะแตกๆ เป็นเม็ด แยกน้ำแยกเนื้อเลยค่ะ ใช้เครื่องตี Otto ครั้งที่1 Speed เครื

1. นมที่ใช้ทำเค้ก ถ้าในสูตรบอกว่าเป็นนมสดนี่ คือหมายถึงนมกระป๋องคาเนชั่นอะไรแบบนี้หรือเปล่าคะ ใช้พวกนมโฟร์โมสต์ไม่ได้ใช่ไหมคะ 2. ครีมที่เอามาปาดหน้าเค้ก กับ วิปครีมที่ใส่ในน้ำปั่น ตีมาจากวิปปิ้งครีมที

เพิ่งเริ่มทำเค้กค่ะ ตอนนี้ใช้วิปปิ้งครีมผงผสมน้ำ ใส่น้ำตาลนิดหน่อย แล้วตีให้มันขึ้นฟู แต่มันอยู่ได้ไม่นานก็เหลวค่ะ อยากทราบว่าเขาทำกันอย่างไรคะให้อยู่ได้รูปทรง ไม่เหลว มีสูตรอะไรบ้างคะ