ร้อนแบบนี้...ทำ 'ฟัดจ์บราวนี่' กินกันดีกว่าหน่า(ver.ฉ่ำเป็นพิเศษ)

สวัสดีค่ะ ตั้งกระทู้นี้เป็นกระทู้แรก มีอะไรผิดพลาดขออภัยด้วยนะคะ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ปิดเทอมซะที มีเวลาว่างทำอะไรดีนะ... นอนคิดไปคิดมา ทำขนมสิแก!!
แต่...ขนมอะไรดีอ้ะ ... นอนคิดไปคิดมาอีก... บราวนี่ไงแก !!!!!

ส่วนตัวเป็นคนชอบกินบราวนี่มากๆอยู่แล้ว แต่หาร้านที่ทำถูกใจยากมาก เราชอบกินแบบแฉะๆค่ะ55555 แบบฟัจน์บราวนี่แล้วหน้ากรอบๆ
แต่เวลาซื้อกินทั่วไปมักเจอแต่แบบแป้งๆแห้งๆหรือเป็นเนื้อเค้กฟูๆ มันไม่โดนใจอ่ะ! อินี่ชอบแฉะๆ! กัดไปต้องฟินกับช็อกโกแลตเข้มข้น!
โอ้โหเรื่องมากขนาดนี้ ขอตั้งชื่อว่า บราวนี่ตามใจฉันละกัน!!!
ดังนั้นกระทู้นี้ใครไม่ชอบบราวนี่แบบฟัดจ์ เนื้อฉ่ำ ก็ทนๆดูไปเถอะค่ะ555555


สูตรนี้ไม่ได้คิดเองนะคะ นำสูตรมาจากบล็อกคุณแม่ปูค่า ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยค่ะ
ลิ้งค์นี้เลย >> http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=pookhakae&month=14-10-2008&group=2&gblog=36
** แต่ในกระทู้นี้จะเอามาปรับนิดหน่อยตามวัตถุดิบที่มี และลดสูตรลงครึ่งนึงนะคะ เพราะถาดอบเราเล็ก **

วัตถดิบ
----------ส่วนที่1----------
- ช็อกโกแลต(เราใช้แบบกระดุมค่ะ)   170 กรัม           
- เนยจืด   60 กรัม
----------ส่วนที่2----------
- ไข่(อุณหภูมิห้อง)   2 ฟอง
- น้ำตาลทราย   1/2 ถ้วย
- กลิ่นวนิลา   1 ช้อนชา  
- ผงกาแฟ   1 ช้อนโต๊ะ
----------ส่วนที่3----------
- แป้งสาลี   1/2 ถ้วย
- ผงไมโล   1/6 ถ้วย(ตามสูตรเป็นผงโกโก้ แต่ที่บ้านไม่มีค่ะ)
- ผงฟู   1 ช้อนชา
- เกลือ   1/8 ช้อนชา
----------การอบ----------
เราใช้ถาดอบ 6x6 นิ้ว
เตาอบไฟบน-ล่าง อบชั้นล่างที่อุณหภูมิ 175 องศา เวลา 30 นาทีค่ะ
*เนื่องจากถาดอบเราเล็ก ส่วนผสมค่อนข้างหนาเลยต้องอบนาน ใครมีถาดใหญ่กว่านี้คิดว่า 23 นาทีตามสูตรเดิมก็น่าจะพอค่ะ*




Ready..... GO !!




อะเริ่ม! ตวงของแห้ง(ส่วนผสมที่ 3 ทั้งหมด)มาไวด้วยกัน ถ่ายรูปหน่อย แชะๆ



ร่อน 1 รอบพอค่ะ เดี๋ยวเหนื่อย ฮี่ๆ เสร็จแล้วพักเอาไว้ก่อน



หันไปชั่งช็อกโกแลตกับเนยบ้าง



เอาหม้อใส่น้ำไม่ต้องเยอะตั้งบนเตา เรารอให้น้ำเดือดแล้วเบาเป็นไฟอ่อน
จากนั้นนำกาละมังน้องช็อกโกแลตกับน้องเนยตั้งบนหม้อ แต่ระวังอย่าให้ตูดกาละมังสัมผัสโดนน้ำในหม้อนะคะ
อธิบายมาซะยาว ละลายช็อกโกแลตแบบ double boiler  นั่นแหละเนอะ



พอละลายเข้ากันแล้วสังเกตผิวช็อกโกแลตจะเงาขึ้น โอเคพักไว้ก่อน อ้อ วอร์มเตาอบด้วยนะอย่าลืม!



หันมาเต๊าะไข่ ใส่น้ำตาล ใส่ผงกาแฟ โรยเกลือ เหยาะวนิลา



ตีโลดด!!! มันส์ไปหน่อยฟองฟ่อดเลย พอๆๆแค่ให้มันเข้ากันก็พอ เดี๋ยวเหนื่อยยนะ



นำช็อกโกแลตอุ่นๆที่ละลายไว้มาเทผสมรวมกันกับส่วนผสมไข่ค่ะ เอ้า!คนๆๆ
น้ำตาลในไข่ที่ไม่ละลายตอนแรกก็จะละลายไปเอง



ถึงเวลาเอาของแห้งที่ร่อนไว้มาร่วมวงบ้าง เราค่อยๆใส่ลงไปทีละครึ่งนะคะ แป้งจะได้ไม่เป็นก้อน
ตะล่อมให้เข้ากันพยามอย่านานน้าา เดี๋ยวเหนื่อย.. ไม่ใช่! เดี๋ยวหนืดเกิน



โอ้! เข้ากันแล้ว หนืดขึ้นเยอะเลยแฮะ



จะรออะไร เทลงพิมพ์โลดดดด! กระแทกก้นพิมพ์ลงกับเขียงปึงๆ!ไล่ฟองอากาศนิดนึง
ก่อนเอาเข้าเตาเพิ่งรู้สึกว่าหน้าขนมมันโล่งๆ เลยเอาโอริโอ้แปะลงไปพอเป็นพิธี (ลืมถ่ายรูปมา แหะๆ)
เสร็จแล้วเอาเข้าเตาเล้ย!



ระหว่างรอน้องบราวนี่อบอยู่ ก็หันมาแหย่อิอ้วนไปพลางๆ เขี่ยตูดมัน!!




30นาทีผ่านไป แหย่ไปแหย่มา โดนอิอ้วนประเคนมาให้หลายแผล...ติ๊ง!! บราวนี่เสร็จแล้วเย้~~
ไหนๆๆๆหน้าตาเป็นไง




แถ่นแท้น! หูยย แอบผิดคาดเล็กน้อยหน้าไม่กรอบแตกแฮะ ชอบกินหน้าแตกๆ (เอ้า!)
ไม่เป็นไรๆ ไหนตัดดูข้างในดิ้แฉะป่าว ถ้าไม่แฉะจะได้ไม่ลงพันทิป อายเค้า!



อร๊างง ~ แฉะได้ที่เลยค่ะคุณพี่! แต่ฝีมือการตัดแย่ไปหน่อย บุบๆเบี้ยวๆ
ช่างมัน มาๆๆถ่ายรูปหน่อย พูดว่าบราวนี่นะ  เอ้า! 3..4...  



อ้วนอีกต่างหาก (หนาไปมั้ย แต่ไม่เป็นไร ชอบหนาๆ5555)






สรุป
- ค่อนข้างหวานไปนิด น่าจะลดน้ำตาลลงกว่านั้นอีกครึ่งนึงเพราะช็อกโกแลตมันหวานอยู่แล้ว
- แต่ด้วยความแฉะที่ได้เป็นแบบที่เราชอบพอดี เลยให้ผ่านละกัน ฮิฮิ รสชาติเข้มข้น หอมๆกาแฟ อ่าห์~
- รีบเอาไปให้แม่ดู แม่บอกก้อนไรอะลูกไมมันดำๆฟะ55555 พอแม่ชิม แม่บอกเออแล้วแต่เอ็งเห้อะ ให้ป๊าชิม บอกกินมันส์ดีแต่หวานไปนิดเหมือนกัน
- โอริโอ้ยังกรอบอยู่นะ
- ใครอยากได้แบบลาวา แนะนำอบแค่ 25-27 นาทีค่ะ


ภารกิจฟัดจ์บราวนี่ครั้งนี่ เราไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญนะคะ อาจจะมีบางขั้นตอนที่ติดๆขัดๆบ้างอะไรบ้าง มือใหม่หัดทำค่า
แค่อยากจะมาแบ่งปันช่วงเวลาฟินๆกับหนึ่งกิจกรรมยามว่าง สนุกเนอะเวลาได้ทำอะไรที่เราชอบ ^ ^
วิจารณ์ติชมได้ตามสบายค่า แต่ถ้าด่ามาจะไม่แบ่งให้กินนะ!


ขอบคุณที่อ่านมาถึงตรงนี้นะคะ