แบ่งปันสูตร บราวนี่ เนื้อฉ่ำ
ซึ่งสูตรนี้ หากอบในถาด 10*10 ก็จะได้เนื้อบราวนี่ฉ่ำๆ
แต่ถ้าอบใส่ถ้วยคัพเค้กก็จะได้เป็นเนื้อเค้กช็อกโกแลตได้ด้วยค่า
บราวนี่ สูตรฉ่ำ (เป็นเค้ก หรือคัพเค้ก ได้ในสูตรเดียวกัน)
สูตร :
เนยจืด 200 กรัม
ช็อกโกแลตคอมพาว 200 กรัม
น้ำตาลทราย 285 กรัม
ไข่เบอร์ 1....... 5 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
กาแฟผง 2 ช้อนชา (ละลายน้ำร้อน 1 ช้อนชา)
แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงโกโก้สีเข้ม 50 กรัม
น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
Topping :
อัลม่อนสไลด์ ประมาณ 15 กรัม
ช็อกโกแลตแบบเหรียญ 70% 30 กรัม
วิธีทำ
1. นำเนยจืด + ช็อกโกแลตคอมพาว ตุ๋นบนหม้อ หรือจะเอาไปเวฟทีละ 15 วินาที ออกมาคน จนทั้งคู่ละลายเข้ากัน
2. วอร์มเตา เปิดไฟบน ล่าง 170 องศาเซลเซียส
3. นำไข่ + น้ำตาลทราย ใส่โถผสม ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวนิลลา + กาแฟที่ละลายน้ำแล้ว
4. จากนั้นใส่กลิ่นวนิลลา + กาแฟที่ละลายน้ำแล้ว ผสมจนทุกอย่างเข้ากัน
5. นำส่วนผสมเนย + ช็อกโกแลตคอมพาวที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ เทลงไป ในขณะที่ยังอุณหภูมิอุ่นๆ และผสมจนเข้ากัน
6. ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู + ผงโกโก้ + เกลือ ลงในโถผสม ใช้ตะกร้อมือผสมแค่พอเข้ากัน อย่านาน ป้องกันเค้กเนื้อแน่น
7. ใส่น้ำมันรำข้าว ลงในโถผสม ใช้ตะกร้อมือค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน หมดคราบน้ำมัน
8. ใส่ถาด 10x10 นิ้ว หรือใส่ถ้วยคัพเค้ก เบอร์ 3219 ใส่เนื้อเค้ก 55 กรัม แล้วโรย topping ตามในชอบด้านบน
9. อบไฟ 170 -180 องศาเซลเซียส 22-25 นาที เช็กสุกบราวนี่ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ให้เนื้อเค้กติดกับไม้จิ้มฟันเพียงเล็กน้อยก็ใช้ได้แล้วค่ะ ส่วนคัพเค้ก สามารถอบจนสุก จิ้มไม้จิ้มฟันลงไป ดึงขึ้นมาไม่มีเศษเค้กติดค่ะ
🛑ข้อมูลเพิ่มเติม
- เตาที่ใช้ไม่มีพัดลม
- หากใช้เนยเค็มให้ตัดเกลือในสูตรทิ้งไป
- น้ำมันรำข้าวหากใครไม่มีใช้น้ำมันพืชแทนได้
- อย่าลืมอบธัญพืชที่ไว้โรยด้านบนที่ชิ้นหนาก่อนทำเค้กนะคะ เช่น มะม่วงหิมพานต์ อัลม่อนแท่ง อัลม่อนเต็มเม็ด แมคคาเดเมีย เป็นต้น อบด้วยไฟ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-8 นาที หรือคั่วบนกะทะไฟอ่อน จนเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอม พักไว้ให้เย็น ก่อนนำมาโรยบนบราวนี่ก่อนอบค่ะ
*******************************************
ต้อมตาลแจกสูตรทำขนมไว้หลายตัว
สูตรทุกตัวที่ทำให้ สามารถทำขายได้ มีการเทสรสชาติก่อนที่จะทำคลิปทุกครั้ง
ไปดูได้ในช่อง youtube ได้นะคะ ตาม link ด้านล่างนี้ค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCCAnxNvogx0Tz1lDR0YpPCQ
Youtube channel : แฝดหนุบหนับ
ขอบคุณค่ะ
"บราวนี่ เนื้อฉ่ำ" คลิป + สูตร ..... แฝดหนุบหนับ
ซึ่งสูตรนี้ หากอบในถาด 10*10 ก็จะได้เนื้อบราวนี่ฉ่ำๆ
แต่ถ้าอบใส่ถ้วยคัพเค้กก็จะได้เป็นเนื้อเค้กช็อกโกแลตได้ด้วยค่า
บราวนี่ สูตรฉ่ำ (เป็นเค้ก หรือคัพเค้ก ได้ในสูตรเดียวกัน)
สูตร :
เนยจืด 200 กรัม
ช็อกโกแลตคอมพาว 200 กรัม
น้ำตาลทราย 285 กรัม
ไข่เบอร์ 1....... 5 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
กาแฟผง 2 ช้อนชา (ละลายน้ำร้อน 1 ช้อนชา)
แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงโกโก้สีเข้ม 50 กรัม
น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
Topping :
อัลม่อนสไลด์ ประมาณ 15 กรัม
ช็อกโกแลตแบบเหรียญ 70% 30 กรัม
1. นำเนยจืด + ช็อกโกแลตคอมพาว ตุ๋นบนหม้อ หรือจะเอาไปเวฟทีละ 15 วินาที ออกมาคน จนทั้งคู่ละลายเข้ากัน
2. วอร์มเตา เปิดไฟบน ล่าง 170 องศาเซลเซียส
3. นำไข่ + น้ำตาลทราย ใส่โถผสม ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวนิลลา + กาแฟที่ละลายน้ำแล้ว
4. จากนั้นใส่กลิ่นวนิลลา + กาแฟที่ละลายน้ำแล้ว ผสมจนทุกอย่างเข้ากัน
5. นำส่วนผสมเนย + ช็อกโกแลตคอมพาวที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ เทลงไป ในขณะที่ยังอุณหภูมิอุ่นๆ และผสมจนเข้ากัน
6. ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู + ผงโกโก้ + เกลือ ลงในโถผสม ใช้ตะกร้อมือผสมแค่พอเข้ากัน อย่านาน ป้องกันเค้กเนื้อแน่น
7. ใส่น้ำมันรำข้าว ลงในโถผสม ใช้ตะกร้อมือค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน หมดคราบน้ำมัน
8. ใส่ถาด 10x10 นิ้ว หรือใส่ถ้วยคัพเค้ก เบอร์ 3219 ใส่เนื้อเค้ก 55 กรัม แล้วโรย topping ตามในชอบด้านบน
9. อบไฟ 170 -180 องศาเซลเซียส 22-25 นาที เช็กสุกบราวนี่ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ให้เนื้อเค้กติดกับไม้จิ้มฟันเพียงเล็กน้อยก็ใช้ได้แล้วค่ะ ส่วนคัพเค้ก สามารถอบจนสุก จิ้มไม้จิ้มฟันลงไป ดึงขึ้นมาไม่มีเศษเค้กติดค่ะ
🛑ข้อมูลเพิ่มเติม
- เตาที่ใช้ไม่มีพัดลม
- หากใช้เนยเค็มให้ตัดเกลือในสูตรทิ้งไป
- น้ำมันรำข้าวหากใครไม่มีใช้น้ำมันพืชแทนได้
- อย่าลืมอบธัญพืชที่ไว้โรยด้านบนที่ชิ้นหนาก่อนทำเค้กนะคะ เช่น มะม่วงหิมพานต์ อัลม่อนแท่ง อัลม่อนเต็มเม็ด แมคคาเดเมีย เป็นต้น อบด้วยไฟ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-8 นาที หรือคั่วบนกะทะไฟอ่อน จนเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอม พักไว้ให้เย็น ก่อนนำมาโรยบนบราวนี่ก่อนอบค่ะ
*******************************************
ต้อมตาลแจกสูตรทำขนมไว้หลายตัว
สูตรทุกตัวที่ทำให้ สามารถทำขายได้ มีการเทสรสชาติก่อนที่จะทำคลิปทุกครั้ง
ไปดูได้ในช่อง youtube ได้นะคะ ตาม link ด้านล่างนี้ค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCCAnxNvogx0Tz1lDR0YpPCQ
Youtube channel : แฝดหนุบหนับ
ขอบคุณค่ะ