การปิดฝาหม้อเวลาต้มมีผลต่ออาหารสุก/นิ่มได้เร็วขึ้นมากกว่าเปิดฝาไหมคะ

ขอบคุณทุกท่านที่ให้ความรู้ครับ ขอบคุณครับ

ขอคำแนะนำผู้รู้ด้วยครับ ถ้าดูจาก Phase Diagram ของน้ำ เหมือนการที่เราปิดฝามัน เพื่อเพิ่ม Pressure จะทำให้น้ำเดือดที่ Temp สูงขึ้น นั่นหมายความว่า ถ้าสมมติวัด Temp ของน้ำเดือดๆในขณะที่ฝาปิดหม้ออยู่ น้ำ