ทำด้วยการต้มนมให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูให้แยกตัวแล้วกรองน้ำเวย์ออก เอาแต่ส่วนที่มันจับตัวแล้วมาใช้
วิธีแบบละเอียดตาม link นี้นะคับ
http://nourishedkitchen.com/farm-cheese-recipe/


ไม่ทราบว่าเรียกว่าอะไร แล้วคุณค่าทางอาหารส่วนมากแล้วเป็นอะไรครับ
ปกติแล้วนมจะมีไขมันไม่มากอยู่แล้ว เพราะงั้นชีสแบบนี้กินแล้วอ้วนน้อยรึเปล่าเอ่ย