เวลาทำชีส เองส่วนน้ำที่แยกออกมาคือเวย์ มันมีประโยช์นอะไรไหมครับ

ชีสทำเองง่ายๆ แบบที่ ต้มให้เดือดแล้วก็ใส่น้ำส้มสายชูลงไป แล้วก็กรองน้ำออก
ส่วนที่กรองออกมาเห็นเขาบอกกันว่ามันคือเวย์
ไม่แน่ใจว่ามันคือเวย์อย่างเดียว กับที่ พวกคนเล่นเวททานกันไหม
มันมีประโยช์นอะไรไหมครับ เก็บไว้ทำเองได้ไหมหรือถ้าเราทำเองทิ้งดีกว่าไม่มีประโยช์นมาก
คำถามแยกเป็นข้อๆ ละกันครับ
1. ชีสที่ทำเองแบบนี้เขาเรียกว่าอะไรครับ
2. ส่วนน้ำเวย์ที่ออกมามีประโยช์นอะไรไหม ทิ้ง หรือว่าทำอะไรได้ครับ
3. ชีสทำเองแบบนี้มีโปรตีนเยอะไหมครับ ไม่ใช่ว่าไหลไปกับน้ำหมดแล้วนะ ฮะๆๆ
4. มีใครเคยทำ แล้วเก็บไว้ได้กี่วันครับ
5. ใครเอาไปทำอะไรทานกันบ้างครับ