มันต้มน้ำขิง ... ซูปเปอร์ฟู๊ดเพื่อสุขภาพ

กระทู้สนทนา

ของหวาน อาหารคลีน ลดความอ้วน โภชนาการ อาหารว่าง/ของทานเล่น

วันนี้คุณภรรยาทำมันต้มน้ำขิงครับ กลิ่นน้ำขิงหอมฉุยลอยฟุ้งทั่วบ้าน
บอกตรงๆ ว่าเดี๋ยวนี้หาน้ำขิงแท้ๆ ทานนอกบ้านได้ยากมาก
ร้านขายเต้าฮวยน้ำขิงทั่วไป เจอแต่ความเผ็ดไม่มีกลิ่นน้ำขิงเลย

สูตรมันต้มน้ำขิงไม่ยาก

ขิงแก่ 3-4 หัว ล้างให้สะอาดทุบพอแตก ต้มในน้ำปริมาณพอสมควร
ไม่ต้องเป๊ะมากแต่ระวังคอยเดิมน้ำเพิ่มระหว่างต้ม
ใช้เวลาต้มจนกลิ่นเริ่มกระจาย 15 นาที+ ก็ใช้การได้แล้ว
น้ำขิงต้มเสร็จก็แยกกากขิงออก กรองเอาแต่น้ำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น อยู่ได้ 3-4 วัน+ กลิ่นขิงไม่จาง

ถ้าชอบซดน้ำขิงเผ็ดๆ ก็ให้แช่กากขิงไว้ข้ามคืนค่อยกรองออกครับ สำหรับสายเผ็ดยิ่งแช่ยิ่งเผ็ด

ส่วนหัวมันแนะนำให้ใช้มันเหลืองญี่ปุ่น หวานอร่อยแทบไม่ต้องใส่น้ำตาลในน้ำขิงเลย
ลองทานแบบนี้ดูครับเพื่อสุขภาพ อร่อยไปอีกแบบ
หัวมันคุณภรรยาจะแยกมันไปนึ่งต่างหากครับ ประมาณ 12-15 นาที
วิธีเช็คว่ามันสุกถึงแกนกลาง ให้ใช้ซ่อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มเข้าไปในเนื้อมัน
ถ้ามันสุกแล้วจะนุ่ม แทงทะลุได้ง่าย

ภาพก่อนประกอบร่าง