Gismonoy พาทำ # กากถั่วเหลืองหลนเต้าเจี้ยว # ^^

วันนี้ทำน้ำเต้าหู้ เกิดเสียดาย fiber ของกากถั่วเหลือง คิดไปคิดมา เลยเอามาทำ กากถั่วเหลืองหลนเต้าเจี้ยวดีกว่า ทำไงไปดูกันค่ะ



ส่วนผสม

เต้าเจี้ยวขาว 1/2 ถ้วย
หมูสับ 200 กรัม
กากถั่วเหลืองที่เหลือจากการทำน้ำเต้าหู้ 300 กรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
หอมซอย 1 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 8 ชต
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 10 ชต
เกลือ 1 ชต กับอีก 2 ชช
พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง 5 เม็ด ( แต่วันนี้ไม่มีเลยใช้พริกขี้หนูแทนนะคะ )
ใบมะกรูด 6-7 ใบ
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง



วิธีทำ

1. โขลกเต้าเจี้ยวพอแหลกใส่หมูสับโขลกให้เข้ากัน



2.  นำเครื่องปรุง เกลือ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาคนให้เข้ากันพักไว้
3.  นำหางกะทิตั้งไฟใส่เครื่องที่โขลกไว้ พอเริ่มสุกใส่กากถั่วเหลือง หอมแดงซอย พริก ใบมะกรูด ใส่เครื่องปรุงรส คนตลอดเวลา ชิมอีกครั้ง ( เพราะมะขามเปียก แต่ละบ้านความเข้มข้นในการคั้นอาจไม่เหมือนกัน ) พอหอมแดงซอยสุก ใส่ไข่ คนเร็วๆปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
4.  ทานกับแตงกวา ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว