ผงวุ้นทำขนม ที่อเมริกาเรียกว่าอะไร และหน้าตาเปนยังไงคะ

มือใหม่หัดทำขนมค่ะ อยากลองทำ เค้กชาไทยหน้านิ่มดู
อยู่เมืองนอกนานๆแล้วคิดถึงอะไรไทยๆ ทีนี้ต้องใช้ผงวุ้น

คือเสิชกูเกิ้ลแล้ว
ไม่แน่ใจว่ามันคือ Gelatin รึเปล่าคะ
ขอบพระคุณล่วงหน้าเลยค่ะ