สุตรวุ้นลอนตาล

ได้เลยครับ สูตรวุ้นลอนตาล (วุ้นลูกตาล) หอม หวานนุ่ม ทำขายได้
🥥 วัตถุดิบ
ลูกตาลอ่อน 300-500 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
น้ำตาลทราย 150-200 กรัม (ปรับหวานได้)
น้ำเปล่า 800 มล.
ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 10 กรัม)
กะทิ 250 มล.
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ใบเตย 2-3 ใบ (เพิ่มความหอม)
นมข้นจืด 100 มล. (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ จะทำให้มันนัว)
🍮 วิธีทำ (แบบ 2 ชั้นสวยๆ)
1) ทำชั้นวุ้นใสลูกตาล
ใส่น้ำเปล่า + ผงวุ้น ลงหม้อ คนให้ละลายก่อนเปิดไฟ
เปิดไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มจนเดือด
ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย
ใส่ลูกตาลลงไป ต้มอีก 1-2 นาที
ตักใส่พิมพ์ประมาณ ครึ่งพิมพ์ พักให้เริ่มเซ็ตตัว (ประมาณ 10 นาที)
2) ทำชั้นกะทิ
ใส่กะทิ + นมข้นจืด + เกลือ ลงหม้อ
เติมผงวุ้น 1 ช้อนชา (เพื่อให้ชั้นกะทิเซ็ตดี)
เปิดไฟอ่อน คนตลอด ห้ามเดือดแรง
พอเริ่มร้อนและละลายดี ปิดไฟ
3) เทประกอบ
เทชั้นกะทิลงบนชั้นลูกตาลที่เริ่มเซ็ตแล้ว
พักให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
✅ เคล็ดลับให้อร่อยและไม่แยกชั้น
ชั้นล่างต้องเริ่มเซ็ตก่อนค่อยเทกะทิ
ชั้นกะทิอย่าให้เดือดแรง ไม่งั้นแตกมัน
ถ้าชอบนุ่ม ให้ลดผงวุ้นลงนิดหน่อย (เหลือ 8 กรัม)
💰 ทำขายใส่ถ้วยได้กี่ถ้วย
สูตรนี้ได้ประมาณ 8-10 ถ้วยเล็ก (ขนาด 150 ml)
ถ้าต้องการ �⁠สูตรวุ้นลอนตาลแบบนิ่มเด้งเหมือนร้านดัง หรือแบบ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนเพิ่มความมัน บอกได้ครับ เดี๋ยวผมปรับสูตรให้เลย