ถ้าไม่มีแป้งมันใช้แป้งอะไรแทนเพื่อทำขนมไข่นกกระทาได้บ้างคะ

อยู่เมืองนอกและไม่ค่อยไปร้านขายของคนเอเชียเลยไม่มีแป้งมันสำรองติดบ้าน
ตอนนี้มีมันเหลืออยูสองลูกน่าจะเกือบกิโลนึง อยากขอคำแนะนำค่ะว่าจะใช้แป้งอะไรผสมกับมันทำขนมไข่นกกระทาได้บ้างคะ