ลมเย็นๆ สัมผัสผิวช่วงสิ้นปี ชวนให้หนาวเบาๆ พอให้รู้สึกเหงา พลันอดไม่ได้ที่จะนึกถึงบรรยากาศโรแมนติก กับเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ดีๆ สักแก้ว หาข้อมูลร้านไวน์อยู่พักใหญ่ พี่ที่ทำงานก็ไลน์มาแนะนำร้าน Varano Wine bar & Café บอกว่าร้านนี้อาหารอร่อย แถมบรรยากาศยังดีด้วย ความที่ใกล้บ้านแถวพระราม 3 เลยไปลองกันมา รู้สึกประทับใจในรสชาติอาหารและบริการมาก ยิ่งเห็นว่าร้านนี้เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เลยอยากเอามารีวิว ให้เพื่อนได้รู้จักกัน
ร้านนี้ตกแต่งเป็นสไตล์ Shanghai + American ให้ความรู้สึกเหมือนเจ้าพ่อเซี้ยงไฮ้ที่ผสมกลิ่นอายแบบตะวันตก ด้วยคอนเซ็ปต์ร้านเก๋ๆ ว่า “Chill by Day, Fall in Love at Night ผ่อนคลายสบายๆ ยามบ่าย และมาตกหลุมรักยามค่ำด้วยกัน” เน้นการสร้างมิตรภาพและการหาเพื่อนๆ ใหม่ (อันนี้คอนเซ็ปต์ที่พี่ทางร้านเล่าให้ฟังนะคะ) โดยแบ่งร้านออกเป็น 2 โซน คือโซนในร้าน เป็นโซฟานั่งสบาย พร้อมดนตรีสดสไตล์แจ๊ส หรือเพลงสากลที่คุ้นหูในยุค 70s-90s ส่วนระเบียงร้านด้านนอกจัดเป็นที่นั่งสบายๆ สำหรับเม้าท์เฮฮาภาษาเพื่อน เข้ากับลมโกรกเย็นๆ ในช่วงหน้าหนาวนักแล ตอนนั้นเลือกนั่งด้านในค่ะ
จัดหนักไป 5 เมนู พอดีวันนี้ท้องว่างมาทั้งวัน สปาเก็ตตี้เบคอนผัดพริกแดง สปาเก็ตตี้ผัดไท สลัด (Varano Salad) ไก่ตุ๋นซอสไวน์แดง และ สเต็กเนื้อ พร้อมไวน์แดงจิบกันเพลินๆ
เริ่มที่ สลัด (Varano Salad) ที่จัดรูปลักษณ์ออกมาน่าทาน ผักสดที่ดูน่าจะกรอบมาก อาทิ ผักกาดคอส ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ พร้อมแซลมอนย่างพอให้มีนกลิ่นหอม ราดน้ำสลัดสูตรน้ำเสารส โรยพริกไทยและเครื่องเทศเบาๆ แค่รูปลักษณ์ก็รู้สึกได้ถึงความเฟรชของผัก ทั้งกลิ่นของเสารสอมเปรี้ยวก็ช่วยขับความอยากอาหารออกมาชัดเจน ลองชิมคำแรกแอบผงะเล็กน้อย เพราะมันเปรี้ยวปรี๊ด รสชาติและกลิ่นผลไม้แบบเสาวรสจริงๆ (ใครเคยทานน้ำเสารสคั้นสดของจะนึกรสชาติออก) อาจเพราะยังไม่ชินรสชาติเลยรู้สึกว่ามันเปรี้ยวมากไปหน่อย ยังดีที่ผักฉ่ำ กรอบกับแซลมอนย่างช่วยให้รสชาติไปด้วยกันได้ ที่น่าแปลกคือ แรกๆ อาจรู้สึกเปรี้ยว แต่พออาหารจานอื่นเริ่มเอามาลง เรากลับรู้สึกว่าความอยากอาหารเริ่มมากขึ้น และเมื่อทานคู่กับอาหารจานอื่นๆ ให้ความรู้สึกเข้ากันอย่างลงตัว
สปาเก็ตตี้เบคอนผัดพริกแห้ง เมนูแนะนำจากทางร้าน ไม่รู้จะสั่งอะไร เลยให้ทางบริกรช่วยแนะนำเมนู ตอนมาเสิร์ฟกลิ่นเครื่องเทศและเบคอนงี้โชยมาแต่ไกล เส้นสปาเก็ตตี้เหนียมนุ่มกำลังดี ผสานรสชาติเค็มๆ มันๆจากเบคอน และซอสที่ช่วยทำให้เส้นมีรสชาตกลมกล่อม ผสานกลิ่นเครื่องเทศที่เชื้อเชิญให้รู้สึกเจริญอาหาร พร้อมพริกแดงที่นอกจากจะช่วยให้สปาเก็ตตี้จานนี้ดูมีสีสันแล้ว ยังทำให้อาหารจานนี้รสชติจัดจ้านจากความเผ็ด(ไม่มาก)ของพริก และทำให้อาหารจานนี้รสชาติกำลังดีไม่เลี่ยนอีกด้วย
สปาเก็ตตี้ผัดไทย ไม่เคยทานผัดไทยที่ใช้เส้นสปาเก็ตตี้มาก่อน ไม่น่าเชื่อว่าเมนูฟิวั่นนี้จะเข้ากันอย่างมีเสน่ห์ ลืมประสบการณ์เวลาเราสั่งผัดไทยแล้วเส้นมาเป็นก้อนๆ ได้เลย รสชาติผัดไทยกำลังดี หวาน เค็ม นำ ตามด้วยรสเปี้ยวจากมะนาว และความเผ็ดจากพริกป่น พร้อมความันจากถั่วที่เจืออยู่เบาๆ (ตรงนี้อาจไม่ถูกใจเท่าไหร่สำหรับคนชอบรสจัดนัก) แถมหนักเครื่องใช้ได้ คำแรกที่ทานรู้สึกว่ามันกรอบนะ เพราะถั่วงอกผัดออกมาไม่สุกจนเกิดไป ทานกับเต้าหู้และไข่ที่นิ่มกำลังดีขับความกลมกล่อมและความอร่อยได้เป็นอย่างดี
น่องไก่ตุ๋นไวน์แดง เมนูนี้ทีเด็ดมาก แค่กลิ่นจากซอสเห็ดไวน์แดงผสมเครื่องเทศ ก็ชวนให้น้ำลายสอตั้งแต่จานถูกเสิร์ฟ เพราะมันหอมกลิ่นเครื่องเทศและมันอบมาก ลองชิมก้อนสีเหลืองๆ ก่อน (ตอนแรกยังไม่รุ้ว่าคืออะไร) มันอร่อยมาก (อยากเติมไม้ยมกซัก 18 ตัว) ปกติเวลาทานมันอบเราจะเคยชินกับรสชาติจืดๆ เค็มนิดๆ แต่นี่เชฟทำมันอบออกมาเป็นก้อนๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เลยได้มันอบปรุงรสที่เต็มไปด้วยรสชาติ เค็มๆ มันๆ แต่เจือความหวานของมัน และผสามเผ็ดของเครื่องเทศอยุ่เบาๆ จนอดไม่ได้ที่จะต้องกินชิ้นต่อไป มาถึงเนื่อไก่เข้าใจว่าน่าจะตุ๋นมาอย่างดี เพราะเนื้อนิ่มจนสามารถเลาะออกจากกระดูกได้โดยง่าย แต่ไม่เละ กับซอสสีแดงที่ให้รสเค็ม มัน แต่แทรกเข้าเนื้ออย่างกลมกล่อม ทานคู่กับมันอบและเห็ดจากซอส ให้รสชาติละมุนลิ้นไปอีกแบบ ทานไปทานมาแอบเผลอเอาซ้อมไปจิ้มสลัดมาทานคู่กันเลย รสชาติกำลังดี
เทอเดอร์รอยด์สเต็ก แบล็คเป็ปเปอร์ซอส ย่างกำลังดีแบบ Medium ค่ะ ด้วยความที่เป็นคนชอบทานเนื้อมากเลยเรื่องมากกับเนื้อเป็นพิเศษ แต่แค่กลิ่นเนื้อย่างและพริกไทตอนเสิร์ฟก็ รู้สึกอยากลองแล้ว เริ่มจากเอามีดหั่นเนื้อ ซึ่งหั่นง่าย นิ่มกำลังดี ไม่เหนียวและแห้งจนเกินไป แสดงว่าหมักได้ที่ เคี้ยวง่ายและย่างได้ที่ เนื้อมีความฉ่ำจากไขมันของเนื้อขณะย่างและรู้สึกได้กลิ่นรสชาติและเครื่องเทศจากการหมักเนื้อ ทานคู่กันซอสราดพริกไทยสูตรพิเศษ ที่ให้ความรู้สึกเค็มๆ มันๆ แต่เต็มไปด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ ทานคู่กับไวน์แดงแบบเข้ากันสุดๆ เผลอแปปเดียวกัน ทานกันจนเกลี้ยงนั่งฟังเพลงเคล้าบรรยากาศร้านเสียแล้ว
นั่งชิลล์กันอยู่ในร้าน เกือบ 3 ชั่วโมง เพราะนอกจากทานอาหารกันแล้ว ยังได้นั่งจิบไวน์ฟังเพลง แถมมิตรภาพจากโต๊ะข้างๆ ที่คุยกันอย่างสนุกสนาน (พอดีพี่คนดูแลร้านแอบกระซิบมาว่า ร้านนี้เน้นคงามเป็นกันเองและอยากให้แขกทุกคนที่มาทานได้รู้จักพูดคุยกัน เสมือนเป็นเพื่อนกลุ่มใหญ่) สรุปค่าเสียหายวันนี้รวมเป็นเงิน 1,325 บาท (ไม่นับค่าไวน์นะคะ) ซึ่งถือว่าราคาโอเคมากค่ะ เมื่อเปรียบเทียบกับความประทับใจที่ได้รับ ทั้งบริกรหรือพนักงานทุกคนก็ยิ้มแย้มดี ดนตรีเพราะ ในบรรยากาศดีๆ แบบนี้ สงสัยต้องไปโดนอีกสักครั้ง
[CR] รีวิวร้านอาหาร Varano Wine bar & Café
ลมเย็นๆ สัมผัสผิวช่วงสิ้นปี ชวนให้หนาวเบาๆ พอให้รู้สึกเหงา พลันอดไม่ได้ที่จะนึกถึงบรรยากาศโรแมนติก กับเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ดีๆ สักแก้ว หาข้อมูลร้านไวน์อยู่พักใหญ่ พี่ที่ทำงานก็ไลน์มาแนะนำร้าน Varano Wine bar & Café บอกว่าร้านนี้อาหารอร่อย แถมบรรยากาศยังดีด้วย ความที่ใกล้บ้านแถวพระราม 3 เลยไปลองกันมา รู้สึกประทับใจในรสชาติอาหารและบริการมาก ยิ่งเห็นว่าร้านนี้เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เลยอยากเอามารีวิว ให้เพื่อนได้รู้จักกัน
ร้านนี้ตกแต่งเป็นสไตล์ Shanghai + American ให้ความรู้สึกเหมือนเจ้าพ่อเซี้ยงไฮ้ที่ผสมกลิ่นอายแบบตะวันตก ด้วยคอนเซ็ปต์ร้านเก๋ๆ ว่า “Chill by Day, Fall in Love at Night ผ่อนคลายสบายๆ ยามบ่าย และมาตกหลุมรักยามค่ำด้วยกัน” เน้นการสร้างมิตรภาพและการหาเพื่อนๆ ใหม่ (อันนี้คอนเซ็ปต์ที่พี่ทางร้านเล่าให้ฟังนะคะ) โดยแบ่งร้านออกเป็น 2 โซน คือโซนในร้าน เป็นโซฟานั่งสบาย พร้อมดนตรีสดสไตล์แจ๊ส หรือเพลงสากลที่คุ้นหูในยุค 70s-90s ส่วนระเบียงร้านด้านนอกจัดเป็นที่นั่งสบายๆ สำหรับเม้าท์เฮฮาภาษาเพื่อน เข้ากับลมโกรกเย็นๆ ในช่วงหน้าหนาวนักแล ตอนนั้นเลือกนั่งด้านในค่ะ
จัดหนักไป 5 เมนู พอดีวันนี้ท้องว่างมาทั้งวัน สปาเก็ตตี้เบคอนผัดพริกแดง สปาเก็ตตี้ผัดไท สลัด (Varano Salad) ไก่ตุ๋นซอสไวน์แดง และ สเต็กเนื้อ พร้อมไวน์แดงจิบกันเพลินๆ
เริ่มที่ สลัด (Varano Salad) ที่จัดรูปลักษณ์ออกมาน่าทาน ผักสดที่ดูน่าจะกรอบมาก อาทิ ผักกาดคอส ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ พร้อมแซลมอนย่างพอให้มีนกลิ่นหอม ราดน้ำสลัดสูตรน้ำเสารส โรยพริกไทยและเครื่องเทศเบาๆ แค่รูปลักษณ์ก็รู้สึกได้ถึงความเฟรชของผัก ทั้งกลิ่นของเสารสอมเปรี้ยวก็ช่วยขับความอยากอาหารออกมาชัดเจน ลองชิมคำแรกแอบผงะเล็กน้อย เพราะมันเปรี้ยวปรี๊ด รสชาติและกลิ่นผลไม้แบบเสาวรสจริงๆ (ใครเคยทานน้ำเสารสคั้นสดของจะนึกรสชาติออก) อาจเพราะยังไม่ชินรสชาติเลยรู้สึกว่ามันเปรี้ยวมากไปหน่อย ยังดีที่ผักฉ่ำ กรอบกับแซลมอนย่างช่วยให้รสชาติไปด้วยกันได้ ที่น่าแปลกคือ แรกๆ อาจรู้สึกเปรี้ยว แต่พออาหารจานอื่นเริ่มเอามาลง เรากลับรู้สึกว่าความอยากอาหารเริ่มมากขึ้น และเมื่อทานคู่กับอาหารจานอื่นๆ ให้ความรู้สึกเข้ากันอย่างลงตัว
สปาเก็ตตี้เบคอนผัดพริกแห้ง เมนูแนะนำจากทางร้าน ไม่รู้จะสั่งอะไร เลยให้ทางบริกรช่วยแนะนำเมนู ตอนมาเสิร์ฟกลิ่นเครื่องเทศและเบคอนงี้โชยมาแต่ไกล เส้นสปาเก็ตตี้เหนียมนุ่มกำลังดี ผสานรสชาติเค็มๆ มันๆจากเบคอน และซอสที่ช่วยทำให้เส้นมีรสชาตกลมกล่อม ผสานกลิ่นเครื่องเทศที่เชื้อเชิญให้รู้สึกเจริญอาหาร พร้อมพริกแดงที่นอกจากจะช่วยให้สปาเก็ตตี้จานนี้ดูมีสีสันแล้ว ยังทำให้อาหารจานนี้รสชติจัดจ้านจากความเผ็ด(ไม่มาก)ของพริก และทำให้อาหารจานนี้รสชาติกำลังดีไม่เลี่ยนอีกด้วย
สปาเก็ตตี้ผัดไทย ไม่เคยทานผัดไทยที่ใช้เส้นสปาเก็ตตี้มาก่อน ไม่น่าเชื่อว่าเมนูฟิวั่นนี้จะเข้ากันอย่างมีเสน่ห์ ลืมประสบการณ์เวลาเราสั่งผัดไทยแล้วเส้นมาเป็นก้อนๆ ได้เลย รสชาติผัดไทยกำลังดี หวาน เค็ม นำ ตามด้วยรสเปี้ยวจากมะนาว และความเผ็ดจากพริกป่น พร้อมความันจากถั่วที่เจืออยู่เบาๆ (ตรงนี้อาจไม่ถูกใจเท่าไหร่สำหรับคนชอบรสจัดนัก) แถมหนักเครื่องใช้ได้ คำแรกที่ทานรู้สึกว่ามันกรอบนะ เพราะถั่วงอกผัดออกมาไม่สุกจนเกิดไป ทานกับเต้าหู้และไข่ที่นิ่มกำลังดีขับความกลมกล่อมและความอร่อยได้เป็นอย่างดี
น่องไก่ตุ๋นไวน์แดง เมนูนี้ทีเด็ดมาก แค่กลิ่นจากซอสเห็ดไวน์แดงผสมเครื่องเทศ ก็ชวนให้น้ำลายสอตั้งแต่จานถูกเสิร์ฟ เพราะมันหอมกลิ่นเครื่องเทศและมันอบมาก ลองชิมก้อนสีเหลืองๆ ก่อน (ตอนแรกยังไม่รุ้ว่าคืออะไร) มันอร่อยมาก (อยากเติมไม้ยมกซัก 18 ตัว) ปกติเวลาทานมันอบเราจะเคยชินกับรสชาติจืดๆ เค็มนิดๆ แต่นี่เชฟทำมันอบออกมาเป็นก้อนๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เลยได้มันอบปรุงรสที่เต็มไปด้วยรสชาติ เค็มๆ มันๆ แต่เจือความหวานของมัน และผสามเผ็ดของเครื่องเทศอยุ่เบาๆ จนอดไม่ได้ที่จะต้องกินชิ้นต่อไป มาถึงเนื่อไก่เข้าใจว่าน่าจะตุ๋นมาอย่างดี เพราะเนื้อนิ่มจนสามารถเลาะออกจากกระดูกได้โดยง่าย แต่ไม่เละ กับซอสสีแดงที่ให้รสเค็ม มัน แต่แทรกเข้าเนื้ออย่างกลมกล่อม ทานคู่กับมันอบและเห็ดจากซอส ให้รสชาติละมุนลิ้นไปอีกแบบ ทานไปทานมาแอบเผลอเอาซ้อมไปจิ้มสลัดมาทานคู่กันเลย รสชาติกำลังดี
เทอเดอร์รอยด์สเต็ก แบล็คเป็ปเปอร์ซอส ย่างกำลังดีแบบ Medium ค่ะ ด้วยความที่เป็นคนชอบทานเนื้อมากเลยเรื่องมากกับเนื้อเป็นพิเศษ แต่แค่กลิ่นเนื้อย่างและพริกไทตอนเสิร์ฟก็ รู้สึกอยากลองแล้ว เริ่มจากเอามีดหั่นเนื้อ ซึ่งหั่นง่าย นิ่มกำลังดี ไม่เหนียวและแห้งจนเกินไป แสดงว่าหมักได้ที่ เคี้ยวง่ายและย่างได้ที่ เนื้อมีความฉ่ำจากไขมันของเนื้อขณะย่างและรู้สึกได้กลิ่นรสชาติและเครื่องเทศจากการหมักเนื้อ ทานคู่กันซอสราดพริกไทยสูตรพิเศษ ที่ให้ความรู้สึกเค็มๆ มันๆ แต่เต็มไปด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ ทานคู่กับไวน์แดงแบบเข้ากันสุดๆ เผลอแปปเดียวกัน ทานกันจนเกลี้ยงนั่งฟังเพลงเคล้าบรรยากาศร้านเสียแล้ว
นั่งชิลล์กันอยู่ในร้าน เกือบ 3 ชั่วโมง เพราะนอกจากทานอาหารกันแล้ว ยังได้นั่งจิบไวน์ฟังเพลง แถมมิตรภาพจากโต๊ะข้างๆ ที่คุยกันอย่างสนุกสนาน (พอดีพี่คนดูแลร้านแอบกระซิบมาว่า ร้านนี้เน้นคงามเป็นกันเองและอยากให้แขกทุกคนที่มาทานได้รู้จักพูดคุยกัน เสมือนเป็นเพื่อนกลุ่มใหญ่) สรุปค่าเสียหายวันนี้รวมเป็นเงิน 1,325 บาท (ไม่นับค่าไวน์นะคะ) ซึ่งถือว่าราคาโอเคมากค่ะ เมื่อเปรียบเทียบกับความประทับใจที่ได้รับ ทั้งบริกรหรือพนักงานทุกคนก็ยิ้มแย้มดี ดนตรีเพราะ ในบรรยากาศดีๆ แบบนี้ สงสัยต้องไปโดนอีกสักครั้ง