แกะห่อครีมชีสออกมาแล้วแตกเป็นเม็ดๆ

เพิ่งซื้อครีมชีสมาจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ แกะห่อออกมาจะตีครีมชีส กลับเจอครีมชีส แตกและเป็นเม็ดๆ แบบในรูปเลยค่ะ วันหมดอายุคือ 21/01/15 ลองตีก้อไม่เนียนเลย ทิ้งทั้งกล่อง Y Y มันเป็นเพราะอะไรใครพอจะทราบบ้างคะ