เล่าเรื่องอาหาร โมจิครีมชีสผลไม้สด

ตลาดนัดแถวบ้าน เคยมีร้านโมจิครีมชีสผลไม้สด (Fruit Cream Cheese Daifuku) มาขาย ตอนแรกที่เห็นก็แอบคิดนะว่า ครีมชีสกับผลไม้มันจะเข้ากันจริงๆ หรือแต่พอได้ลองเท่านั้นแหละ... ต้องจัดทุกครั้งที่แวะไป

แต่ระยะหลัง ๆ มานี้ น้องคนขายคนสวย หายหน้าไป ทำเอาป้าอดกินของอร่อย เลยต้องอาศัยทักษะการครัวอันน้อยนิดทำกินเอง

สูตรก็ค้น ๆ เอาจาก google นี่แหละค่ะ ขั้นตอนทำไม่มีให้ดูนะคะ เพราะทำได้เลอะเทอะมาก   …อายจัง

ตัวแป้งโมจิบางพอดี ๆ  เหนียวนุ่ม ไม่หนาจนเคี้ยวลำบาก มีความหวานนิด ๆ พอได้ลิ้มรสกับครีมชีสเนื้อละมุน เข้มข้น หอมมัน และมีความเค็มนิดๆ เนื้อสัมผัสเนียนกริบ ไม่หนักจนเกินไป 

ที่สุดของความสดชื่น คือ ผลไม้สดชิ้นโต ความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีตัดกับความมันของครีมชีสได้แบบลงตัว มะม่วงน้ำดอกไม้ หวานหอมสไตล์ไทยๆ เข้ากับครีมชีสได้ดี ส่วนองุ่นไซมัสคัส กรอบ เด้ง กัดแล้วแตกกระจายในปาก ผสมกับครีมชีสคือที่สุด ส่วนกีวีรสเปรี้ยวไปอีกแบบ แถมบลูเบอรี่กรุบ ๆ  กินเพลินเลย 

ก่อนกินให้นำไป แช่เย็นประมาณ 15-20 นาที ตัวครีมชีสจะเซตตัวคล้าย ๆ ไอศกรีมนิ่ม ๆ พอเคี้ยวพร้อมผลไม้เย็นๆ บอกเลยว่าเข้ากับอากาศร้อน ๆ ตอนนี้จริง ๆ

รสชาติรวม ๆ ที่เราทำเองก็โอเคอยู่ค่ะ พอแก้ขัดได้ ……แต่ถ้าจะให้ดีขอภาวนาให้น้องคนสวยกลับมาขายเถอะ … ป้าขี้เกียจเก็บล้างอุปกรณ์ครัว