วันนี้นึกคึกขึ้นมาก็เลยกินคลีนค่ะ ปกติก็กินบ้างไม่กินบ้าง เอาตามแต่สะดวกและความนึกครึ้มของตัวเองเป็นหลัก แต่ก็ตั้งใจว่าปีนี้หน้าจะทำให้ได้สม่ำเสมอเลยค่ะ เรียกว่าเป็น new year resolution เลยก็ว่าได้เนาะ ยังไงเอาใจช่วยเราด้วย และเราก็ขอเอาใจช่วยทุกคนที่กินคลีนเช่นกันค่ะ
สำหรับเมนูที่จะให้ดูในวันนี้เราตั้งชื่อเก๋ๆว่า
Rasta Dory Steak ค่ะ อิอิ งงละสิว่ามันเกี่ยวกับ rasta ยังไง มันเกี่ยวตรงที่มีสีเขียว เหลือง แดง ที่เป็นสัญลักษณ์ของ rasta ไงคะ หรือก็คือกลุ่มชนชาวเรกเก้นั่นแหละ ทั้งสามสีนี้มาจากผักที่เราใช้เป็นหลักในเมนูนี้ค่ะ ส่วนประกอบก็ง่ายๆชิลๆตามด้านล่างนี่เลยค่ะ
1. ปลาแพนกาเซียสดอรี่ 150 กรัม
2. ถั่วแขก 5 ฝัก
3. bell pepper 1/4 ลูก
4. ฟักทอง 50 กรัม
5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
6. พริกไทยดำบดสดและเกลือ
ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก แทบจะเรียกว่าคนที่พอทำอาหารเป็นแค่ดูภาพสำเร็จและดูเครื่องปรุงก็เดาได้ไม่ยาก แต่ก็ต้องบอกอยู่ดี เพื่อที่มือใหม่จะได้ทำตามกันได้ง่ายๆค่ะ เพราะไม่ซับซ้อนเลย
1. นำปลามาล้างและซับให้แห้ง โรยเกลือแระพริกไทยดำบดสดบางๆ พักทิ้งไว้เป็นการหมัก
2. เตรียมผักตามจำนวนข้างต้น และหั่นให้เป็นชิ้นๆพอดีคำ จะได้สุกง่าย
3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เทน้ำมันครึ่งช้อนชา แล้ววางปลาลงไป ข้างละครึ่งนาทีก็สุกทั่วถึงแล้ว
4. หลังจากที่นำปลาลงแล้ว ให้ลดไฟลงอีกหน่อย จากนั้นใส่น้ำมันครึ่งที่เหลือ แล้วนำผักลงต่อจนสุก
5. เทผักใส่จานในอีกซักข้างๆสเต็กปลาของเรา ถ้าชอบพริกไทยมากก็บดใส่เพิ่มได้
อาจจะไม่ได้คลีนเต็ม 100% นะเพราะมีเกลือและใช้น้ำมันด้วย แต่ก็เป็นน้ำมันที่ดีแบบน้ำมันมะกอกละนะอย่างน้อยๆ ที่เห็นในภาพนั่นไม่ใช่ความมันแบบการทอดด้วยน้ำมันปกตินะคะ มันเป็นน้ำที่ออกมาจากปลาและผักอะค่ะ พอกินหมดดูที่จานแล้วมันจะเหลวและไหลได้ไวเท่าน้ำเลย ไม่เป็นคราบมันแบบจานสเต็กปกติเน่อ ส่วนเรื่องของเกลือก็ต้องพยายามใส่แบบเบามือหน่อยนึง แต่ก็นับว่ายังดีกว่าพวกี่แอบแฝงมาในซอสปรุงรสละเนาะ ยังไงถ้าเราทำเมนูอะไรอีกก็จะเอามาฝากกันอีกค่ะ วันนี้ไปก่อนแระ บ๊ายยยย
☜♥☞ [wanna be clean] วันนี้ขอนำเสนอ Rasta Dory Steak ค่ะ ☜♥☞
สำหรับเมนูที่จะให้ดูในวันนี้เราตั้งชื่อเก๋ๆว่า Rasta Dory Steak ค่ะ อิอิ งงละสิว่ามันเกี่ยวกับ rasta ยังไง มันเกี่ยวตรงที่มีสีเขียว เหลือง แดง ที่เป็นสัญลักษณ์ของ rasta ไงคะ หรือก็คือกลุ่มชนชาวเรกเก้นั่นแหละ ทั้งสามสีนี้มาจากผักที่เราใช้เป็นหลักในเมนูนี้ค่ะ ส่วนประกอบก็ง่ายๆชิลๆตามด้านล่างนี่เลยค่ะ
1. ปลาแพนกาเซียสดอรี่ 150 กรัม
2. ถั่วแขก 5 ฝัก
3. bell pepper 1/4 ลูก
4. ฟักทอง 50 กรัม
5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
6. พริกไทยดำบดสดและเกลือ
ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก แทบจะเรียกว่าคนที่พอทำอาหารเป็นแค่ดูภาพสำเร็จและดูเครื่องปรุงก็เดาได้ไม่ยาก แต่ก็ต้องบอกอยู่ดี เพื่อที่มือใหม่จะได้ทำตามกันได้ง่ายๆค่ะ เพราะไม่ซับซ้อนเลย
1. นำปลามาล้างและซับให้แห้ง โรยเกลือแระพริกไทยดำบดสดบางๆ พักทิ้งไว้เป็นการหมัก
2. เตรียมผักตามจำนวนข้างต้น และหั่นให้เป็นชิ้นๆพอดีคำ จะได้สุกง่าย
3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เทน้ำมันครึ่งช้อนชา แล้ววางปลาลงไป ข้างละครึ่งนาทีก็สุกทั่วถึงแล้ว
4. หลังจากที่นำปลาลงแล้ว ให้ลดไฟลงอีกหน่อย จากนั้นใส่น้ำมันครึ่งที่เหลือ แล้วนำผักลงต่อจนสุก
5. เทผักใส่จานในอีกซักข้างๆสเต็กปลาของเรา ถ้าชอบพริกไทยมากก็บดใส่เพิ่มได้
อาจจะไม่ได้คลีนเต็ม 100% นะเพราะมีเกลือและใช้น้ำมันด้วย แต่ก็เป็นน้ำมันที่ดีแบบน้ำมันมะกอกละนะอย่างน้อยๆ ที่เห็นในภาพนั่นไม่ใช่ความมันแบบการทอดด้วยน้ำมันปกตินะคะ มันเป็นน้ำที่ออกมาจากปลาและผักอะค่ะ พอกินหมดดูที่จานแล้วมันจะเหลวและไหลได้ไวเท่าน้ำเลย ไม่เป็นคราบมันแบบจานสเต็กปกติเน่อ ส่วนเรื่องของเกลือก็ต้องพยายามใส่แบบเบามือหน่อยนึง แต่ก็นับว่ายังดีกว่าพวกี่แอบแฝงมาในซอสปรุงรสละเนาะ ยังไงถ้าเราทำเมนูอะไรอีกก็จะเอามาฝากกันอีกค่ะ วันนี้ไปก่อนแระ บ๊ายยยย