Homemade Katsu-kare ข้าวแกงกระหรี่หมูทอดทำเองมาดูกันครับ

เมื่อวานทำแกงกระหรี่ญี่ปุ่น+หมูทอด (Katsu-kare) กินเองที่บ้านครับ อิอิ อร่อยน้า จริงๆทำง่ายมากเลย ไม่มีอะไรมาก มาๆบอกสูตร เผื่อไว้ลองทำเองวันว่างๆนะ


วัตถุดิบ
-มันฝรั่ง3ลูก
-แอปเปิ้ล1ลูก
-แครอท2หัว
-หัวหอมใหญ่2หัว
- ก้อนหาซื้อตามซุปเปอร์เลยครับ ใช้12ก้อนในสูตรนี้
-dark chocolate ซัก3-4ซีก
-โยเกิร์ต



ขั้นตอนการทำ
-ปอกเปลือกทุกอย่าง หั่นหอมใหญ่เป็นฝอยๆ หั่นแครอทมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีๆ


-ปอกแอปเปิ้ลแช่น้ำเกลือไว้นิด  จะได้ไม่ดำใช้ที่ขูดขูดเนื้อออกมา


-ตั้งหม้อหรือกะทะที่คอนโดใช้กะทะไฟฟ้าครับ  ลำบากนิดหน่อยใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหอมใหญ่ให้พอเหลืองๆมันวาว ใส่ แครอท มันฝรั่งลงไปผัด ให้พอสุก จะได้กลิ่นหอม




-ใส่น้ำลงในหม้อ1.5ลิตร ต้มทุกอย่างให้เดือด  ใส่แอปเปิ้ลขูดลงไปเพื่อความหวาน


- พอเดือดแล้วใส่ก้อนลงไป อาจสับๆให้เละๆก่อนก็ได้จะได้ละลายง่าย




- เคี่ยวเบาๆไปเรื่อยๆ ใส่ช็อคโกแลตและโยเกิร์ตลงไปเพื่อความกลมกล่อม ช็อคโกแลตจะทำให้สีแกงเข้มสวยขึ้นครับ แล้วเคี่ยวต่อ


แค่นี้ก็จะได้แกงกระหรี่ญี่ปุ่นรสเด็ด มาราดข้าวญี่ปุ่นแล้ว



มาทอดหมูกัน ปรุงรสเล็กน้อยใช้เกลือพริกไทยโรย  ใช้ส้อมจิ้มๆในเนื้อหมูครับ  จะได้นุ่มๆ ชุบแป้งทอดกรอบ  เกล็ดขนมปัง  ลงทอดไฟอ่อนๆ  ข้างนอกจะได้กรอบสีสวย  เนื้อหมูสุกพอดี  พอเหลืองกรอบก็ตักขึ้นมาซับน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ


ค

ตักข้าวใส่จาน หมูโปะ ราดแกงจบเลย อร่อยนะ ลองทำดู หม้อนี้แจกได้หลายบ้านเลย
เมื่อวานทำวันแรกไฟแรงไปหน่อยทอดออกมาสีหมูไม่ค่อยสวย วันนี้แก้มือครับ
พ