มันฝรั่งทอดไม่ดีเพราะน้ำมัน แล้วถ้าเอาไปอบ?

มันฝรั่งโดยตัวมันเอง ไม่มีพิษ แต่ทอดด้วยน้ำมันเลยเป็นพิษ
แล้วถ้าเอาไปอบโดยใช้หม้อทอดไม่ใช้น้ำมันของฟิลลิป (ลมร้อนเป่าแทน) จะให้ผลเหมือนกับเรากินมันฝรั่งต้มหรือเปล่าครับ (หมายถึงคุณค่า/โทษ)