เคยมั๊ย? สั่งกระเพราหมู แต่ได้ ผัดถั่ว!!!!

กระเพราหมูสับ เมนูง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา! พูดถึงเมนูสิ้นคิดที่ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลย ต้องยกให้ “กระเพราหมูสับ” จริงๆ นะ ไม่ว่าจะวันเร่งรีบหรือวันขี้เกียจทำกับข้าว แค่มีหมูสับกับใบกระเพราอยู

วันนี้มีเรื่องจะถามทุกคนว่าทุกคนอยู่ทีมไหนครับระหว่างผัดกระเพราแบบแฉะๆกับผัดกระเพราแบบแห้งๆ

ผมได้ไปซื้อผ้ดกระเพราหมู+ไข่ดาว ร้านอาหารตามสั่งข้างทางทั่วไป ซึ่งก่อนสั่งผมได้ถามแม่ค้าว่ากระเพราร้านนี้ใส่ถั่วหรือป่าวครับ เขาก็ตอบว่าใส่ แล้วผมพูดบอกว่า งั้นของผมขอไม่ใส่ได้มั้ยครับ เพราะผมไม่ชอบกิ

ตะก่อนเคยอ่านกระทู้ของอมยิ้มท่านนึง ในเนื้อกระทู้เค้าสอนทำแกงป่า กับผัดกระเพราหรืออะไรอีกเนี่ยะแหละ ทำนองว่าเป็นสูตรป่าๆโบราญๆ ไม่แน่ใจเหมือนกันครับ ทำนองว่าผัดกระเพราะให้ใส่ดอกกระเพราลงไปตำด้วย มีร

เพิ่งไปหัดเรียนตามสั่งมาสูตรเครื่องปรุงของอาจารย์ก็โอแต่ก็มีบางอย่างที่หวานๆเราต้องปรับสูตรตัดหวานออกนิดนึงมีใครเคยมีประสบการณ์ทำซอสปรุงรสบ้างไหมค่ะอยากจะขอคำแนะนำ 1.ผัดกระเพรา 2.ผัดพริกแกง 3.ผัดซีอิ้

จขกท.มีวิธีดังนี้ค่ะ(เตรียมให้พี่สาวที่ทำงานอยู่ที่อเมริกา) -กระเพาะปลา จะต้มแล้วล้างให้หมดกลิ่น หลังจากนั้นตากแดดให้แห้ง ถ้ามีเตาอบใช้อบด้วยก็ได้น่ะค่ะ -น้ำพริกเผากุ้งแห้ง จะไม่ผสมกุ้งลงในน้ำพริก