ถามเรื่องเค้กหน่อยครับ

อบขนมเค้ก เนื้อไม่นุ่มอ่ะ ต้องใส่ไรเพิ่มป่าวคะ? ทำขนมเค้ก ค่ะ แต่ใช้เตาอบไมโครเวฟนะ รู้สึก เนื้อไม่นุ่มเลย หรือขนมเค้กที่นุ่ม ต้องอบที่เตาอบเท่านั้นเหรอ สำหรับตัวไวโอเลต นี่ถ้าไม่ใส่ คือไม่ได้เลยใช่ไ

เราอยากรู้ว่าเค้กยุบตัวเพราะอะไรค่ะ คือเราใช้แป้งบัตเตอร์เค้กสำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็มอ่ะค่ะ แต่เราแบ่งให้ได้1ปอนด์ แป้งบัตเตอร์เค้ก ตรายูเอฟเอ็ม 166 ก. ไข่ 1ฟอง เนย 45 น้ำ 67 แต่เรานำมาแบ่งใส่พิมครึ่งป

รบกวนตามหัวข้อเลยครับ เพราะตอนนี้กำลังสงสัยว่า ความเร็วของเครื่องตีแป้ง ที่บอกว่า ให้ลดความเร็วต่ำ 5 นาที เร็ว 1 นาที ค่อยๆ เบา มาเป็นปานกลาง อะไรประมาณนี้ อยากทราบจริงๆ ครับ ว่า ความเร็วสูง ต่ำ มันจะ

พอดีมีรุ่นน้องที่รู้จักกัน สนใจอยากเรียนทำขนมนะครับแต่ว่าน้องเขาอยากเรียนทำแต่จำพวก ช็อคโกแลต ไม่ทราบว่ามีสถาบันไหนที่เปิดสอนทำช็อคโกแลต ล้วนๆบ้างหรือป่าวคับ แบบที่ไม่มีทำพวกเบเกอรี่อื่นๆเลย พอจะมีบ้า

บางสูตรก็บอกว่าให้ใส่กลิ่นบางสูตรก็ไม่ใส่ เลยอยากรู้ว่าถ้าเราไม่ใส่จะเป็นอะไรมั้ย?(พอดีกลิ่นวนิลลาหมดด้วย)กลิ่นแป้งจะแรงไปมั้ยคะ? สูตรใช้แป้งอเนกประสงค์ทำคะ แล้วใช้แป้งอเนกประสงค์กับแป้งเค้กแตกต่างกั

ตามหัวข้อเลยค่ะ พอดีไม่มีถ้วยตวงหรือที่ชั่งอะค่ะ +..+ มีแต่พวกช้อนโต๊ะช้อนชา เลยอยากรู้อ่ะค่ะ ถ้าแท็กผิดห้องขอโทษด้วยค่ะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ พอดีเดือนหน้าวันเกิดแฟน อยากทำเค้กดูบ้าง เคยลองทำแล้วปรากฎว่าไหม้ ท้อใจมาก ทำตามสูตรแล้วไม่หวานเลย จืดมาก!! ใส่น้ำตาลตามสูตรเป๊ะ ก้นครัวจะมีใครใจดีสอนฟรีมั้ยคะ?? จะไปเรียนที่บ้านเลย อย

สอบถามค่ะ พวกแป้งสาลี แป้งเค้ก แป้งซาลาเปา แป้งขนมปัง 100 กรัม เท่ากับ มีคาร์โบไฮเดรต 100 กรัมรึเปล่าคะ พวกแป้งถุงๆตราพัดโพก ตราห่าน พวกนี้หนะค่ะ พอดีอยากนำมาทำโภชนาการอาหารหนะค่ะ

ทำแพนเค้ก แป้งเค้ก 20 กรัม ผงฟู ครึ่งช้อนชา ไข่ 1 ฟอง แยกไข่ขาวกับไข่แดง นม 20 ml วนิลลา 1 ช้อนชา พอทำเสร็จแล้วก็ไปลงกระทะ ใช้ไฟอ่อนที่สุดแล้ว ก็ยังไหม้ ลองทำทุกครั้งไหม้ตลอด รอสักพักก็กลับด้านนะคะ ไ

เราจะมีหลักการคำนวน ปริมาณแป้งและส่วรผสมหลักต่างๆอย่างไร หากเราจะทำเค้ก หรือเบเกอร์รี่ ต่างๆ เอาอะไรเป้นตัวตั้ง ว่าปริมาณวัตถุดิบเท่านี้จะได้ขนมเท่าไหร่ อะครับ