ถามเรื่องแป้งที่ใช้ทำเครปเค้กค่ะ

ถ้าระหว่างใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ กับแป้งแพนเค้ก หรือแป้งเค้ก  
มันจะแตกต่างกันยังไงคะ หรือว่าแล้วแต่คนชอบ