อยากทำสปันจ์ช็อคหน้านิ่ม แป้ง-น้ำตาล-ผงโกโก้ ใช้อัตราส่วนแบบไหนดี

เราชอบทานเค้กเนื้อสปันจ์ค่ะ
แต่มีปัญหาจากการปรับสูตร
เราแก้สูตรจากเค้กส้มของ แม่สลิ่ม
ของเดิมเป็น

แป้ง 100 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม

ถ้าเราจะปรับโดย
แป้ง 80 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม (แบบเข้มข้น)


แบบนี้ได้มั๊ยคะ แนะนำหน่อยค่ะ