ส่วนผสมไอศกรีม นม/นมข้นจืด/ครีมสด

อยากทราบว่า ส่วนผสม นม/นมข้นจืด/ครีมสด ให้คุณสมบัติอย่างไรคะ
ช่วงนี้กำลังติดใจทำไอศกรีมโฮมเมดค่ะ ดูหลายๆสูตร หลายๆรส เห็นมีส่วนผสมพวกนี้ต่างกันไป
ในกรณีจะดัดแปลงทำรสชาติใหม่ๆ หรืออย่างไหนขาดเหลือ จะได้ปรับสูตรเองได้ถูกน่ะค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ
m(_ _)m