มิ้อค่ำวันนี้ที่ ตจว.(พังงา) ฝนแล้งให้วันนึง หลังจากตกลงมาทั้งวันทั้งคืน หลังจากเลิกงาน
แวะไปตลาดนัดวันพุธ ได้"ปลาดุกทะเล"ขนาดมินิ มาพวงนึง น้ำหนักหกเจ็ดขีดได้ ค่าตัว 60 บาท
กลับถึงบ้าน เอามีดขูดเมือกที่ลำตัวเค้าสักหน่อย ผ่าพุง ล้วงภายในออก แล้วค่อยหั่นชิ้นพอคำ ก่อนนำขึ้นกระทะ ลวกน้ำเดือดๆ พอให้สะดีดสะดิ้ง
แล้วลงไปรูด พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ใบยี่หร่า มาเตรียมไว้
ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน ใส่กะปิชนิดดี และ พริกแกงผัดเผ็ด ปริมาณเท่าๆกัน คั่วให้หอมมม ก่อนเติมน้ำ เติมน้ำปลาน้ำตาล นำชิ้นปลาลงผัด และพักไฟกลางไว้แป๊บให้สุกสนิท ค่อยมาคลุกเคล้า ให้งวดข้น จึงเอา เม็ดพริกไทยอ่อน ใบยี่หร่า ใบมะกรูดลง ตักข้าวรอไว้เลยครับ
..........มื้อค่ำกันจ๊ะ........??
แวะไปตลาดนัดวันพุธ ได้"ปลาดุกทะเล"ขนาดมินิ มาพวงนึง น้ำหนักหกเจ็ดขีดได้ ค่าตัว 60 บาท
กลับถึงบ้าน เอามีดขูดเมือกที่ลำตัวเค้าสักหน่อย ผ่าพุง ล้วงภายในออก แล้วค่อยหั่นชิ้นพอคำ ก่อนนำขึ้นกระทะ ลวกน้ำเดือดๆ พอให้สะดีดสะดิ้ง
แล้วลงไปรูด พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ใบยี่หร่า มาเตรียมไว้
ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน ใส่กะปิชนิดดี และ พริกแกงผัดเผ็ด ปริมาณเท่าๆกัน คั่วให้หอมมม ก่อนเติมน้ำ เติมน้ำปลาน้ำตาล นำชิ้นปลาลงผัด และพักไฟกลางไว้แป๊บให้สุกสนิท ค่อยมาคลุกเคล้า ให้งวดข้น จึงเอา เม็ดพริกไทยอ่อน ใบยี่หร่า ใบมะกรูดลง ตักข้าวรอไว้เลยครับ