น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง คนละยี่ห้อ หวานเท่ากันไม๊ครับ

อยากรบกวนคนทำขนมค่ะ พอดีจะทำ มัฟฟิน แล้วในสูตรให้ใส่น้ำตาลทรายแดง ผสมกับน้ำตาลทรายขาว แต่ที่บ้านไม่มีน้ำตาลทรายแดง ถ้าใส่น้ำตาลทรายขาวแทน ในปริมาณที่เท่ากันได้มั๊ยคะ มันจะผิดสูตร หรือหวานมากไป หรือน้

เราอยากจะเปลี่ยนสูตรขนมค่ะ. จากสูตรเดิมที่ใช้น้ำตาลทรายขาวเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดง. ความหวานของขนมจะเพี้ยนมั้ยคะ. หรือความหวานเท่ากัน ต่างกันแค่สี

น้ำตาลทรายทั่วไป น้ำตาลทรายยี่ห้อลินด์ม็ดละเอียด น้ำตาลทรายแดง แบบไหนหวานกว่ากันคะ ถ้ามาใส่ขนม แล้วพอดีมีน้ำตาลทั่วไปจะเม็ดใหญ่กว่าน้ำตาลทรายลินด์ ถ้าทำขนมจะต้องเพิ่มหรือลดลงจากสูตรไหมคะ

จะทำเบเกอรี่แต่ไม่รู้ใช้น้ำตาลแบบไหนดี ถ้าไม่คำนึงถึงต้นทุนและความสะดวกระหว่างน้ำตาลทรายสำหรับทำเบเกอรี่เม็ดละเอียดกับน้ำตาลทรายขาวธรรมดานำมาป่นเอง (ละเอียดกว่า) แบบไหนดีกว่ากันในด้านคุณภาพ เช่นการละล