คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
ใช่ครับ เป็นการลดปริมาณน้ำในอาหารโดยการใช้น้ำคาลความเข้มข้นสูง การถนอมอาหารคือการพยายามให้น้ำในอาหาร (Avialable water) ที่จุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ได้ (ทำให้อาหารเน่าเสีย) เหลือน้อยที่สุด จนกระทั่งจุลินทรีย์ไม่เติบโตครับ
แสดงความคิดเห็น
อยากรู้ว่าเป็นการการถนอมอาหารป่าว ?