ถามเซียนอาหาร ขนม ผสมแป้งชุบทอดยังไงดีคะ

อยากได้แห้งชุปทอดแบบฟูๆ อารมณ์แบบพรุนๆเหมือนรังนกอะค่ะ.
น่าจะคล้ายๆกับเปลือกที่หุ้มเผือกทอดสไตล์จีน. อันนั้นเค้าใช้ตั้งหมิ่นรวมกับเผือก. แต่ว่าถ้าใช้แป้งอย่างเดียวควรจะผสมกับอะไรดีให้มันฟูๆๆๆ. ไม่อมน้ำมันคะ

ผสมเกือบทุกแป้งละแต่ไม่ใกล้เคียงเรยค่า.

ขอบคุณค่ะ