ไก่ทอดชุปเกล็ดขนมปัง ทำยังไงให้กรอบได้นานครับ

เคยได้ยินว่าถ้าชุปแป้งทอดเฉยๆให้ผสมน้ำเย็นลงในแป้งชุปทอด จะทำให้กรอบได้
    แต่ถ้าอยากทำเป็นชุปแป้ง+ชุปไข่+ชุปเกล็ดขนมปังแล้วทอด มีวิธีหรือเคล็ดลับยังไงที่จะรักษาความกรอบให้อยู่ได้นานๆบ้างครับ