ทำไมกระเทียมที่ดองไว้ มันขมอ่ะคะ

ดองกระเทียมไว้เดือนกว่าๆแล้วค่ะ  เมื่อกี้ลองกินดู มันขมช่วงปลายๆอ่ะค่ะ ขมเยอะอยู่เหมือนกัน หรือว่ามันเป็นปกติอ่ะค่ะ  แล้วกระเทียมโทนดองที่ขายในขวดโหลสีน้ำดองมันขาวใสดูน่ากินจังอ่ะค่ะ  แต่ที่ดองเองน้ำเหลืองอ๋อยเลยค่ะ