หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
สอบถามเรื่องมาการองค่ะ
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
ของหวาน
พอดีซื้อ macaron silpat มาลองใช้ เพราะปกติใช้กระดาษไขแบบเคลือบแล้วมาการองชอบติดกระดาษค่ะ
แต่พอใช้ silpat ปรากฎว่ามาการองไม่มีฐานค่ะ มันนูนโค้งขึ้นไปกับเปลือกบน
ไม่ทราบว่าปัญหานี้มันเกิดจากสาเหตุอะไรเหรอคะ?
ปกติเวลาอบใช้ไฟบนล่าง เปิดพัดลมที่ 150 องศาค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
รบกวนผู้รู้ปัญหาการทำ macaron หน่อยค่ะ
มีใครพอจะรู้บ้างมั้ยคะว่าทำไม macaron ถึงติดกับแผ่น silpat คือจากที่อ่านรีวิวมา แผ่นนี้ดีมากสำหรับอบ macaron แต่พอเราเอามาอบ ติดเหนียวแน่นตือหนึบหนับ😂 ส่วนพอเว
Bella_นีน่า
Macaron ขาขึ้นเบี้ยว ไม่เท่ากัน เป็นเพราะอะไรคะ ??
มาการองทำออกมาแล้วขาเป็นแบบนี้ค่ะ (ยืมรูปจากในเน็ตนะคะ) ใช้สูตร Italian Meringue จากหนังสือเล่มนี้ค่ะ แต่ลดส่วนผสมไป 1/4 ของสูตร แต่ไม่ได้ทำตามสูตรบอกเป๊ะๆนะคะ
Naisyo
อบมาการองแล้วเป็นแบบนี้ อยากได้คำแนะนำจากเพื่อนๆค่ะ
อบที่อุณหภูมิ 150 องศา แบบเปิดพัดลมด้วยค่ะ ข้างใต้ชื้นมากจนติดกับ Silpat มีชิ้นเดียวที่สมบูรณ์ แต่กัดเข้าไปก็เป็นโพรงเยอะเหมือนกัน ต้องลดอุณหภูมิลงใช่มั้ยคะ ขอบ
จิ้งจอก 9 หาง
อยากทำมาการองค่ะ ขอคำแนะนำจากพี่ๆหน่อยค่ะ
เคยทำอยู่ 2 ครั้งค่ะ ครั้งแรกหน้าแตก ตัวมาการองแฉะ กระโปรงขึ้นตอนอยู่ในเตา พอออกมาก็หายไปเลย แกะจากกระดาษรองอบไม่ออกด้วยค่ะ ครั้งที่ 2 ก็หน้าแตก ปูดขึ้นเป็นภูเข
จิ้งจอก 9 หาง
ถาดรองอบ Macaron แบบไหนดี
พอดีอยากจะทราบว่าถาดอบมาการอง 1.แต่ล่ะแบบมีผลต่างกันมั้ย เพราะราคาต่างกันเหลือเกิน 2.ถ้าไม่ซื้อ แต่ใช้เป็นกระดาษไขรองอบเอา ตัวขนมก็จะออกมาเหมือนกันมั้ยคะ **ขอบค
สมาชิกหมายเลข 936608
สอบถามเรื่อง Macaron ค่ะ
รบกวนสอบถามท่านที่เคยทำมาการองขามาการองออกมาแบบนี้เกิดจากอะไรคะ เราอบที่125c ไฟบนล่าง+พัดลม ขอบคุณมากค่ะ
brisbanegirl
[ปัญหามาการอง]มาการองไม่มีขาฐานไหม้หน้าเเตกค่ะขอผู้รู้ทีค่ะ
สวัสดีค่ะพอดีจะมาขอความช่วยเหลือเกี่ยวกับมาการองค่ะพอดีที่บ้านเพิ่งอบมาการองเสร็จค่ะอบออกมามาการองมีลักษณะ ไม่มีขาไส้กลวงหน้าไหม้ฐานไหม้ตัวฐานติดกระดาษไขและหน้า
สมาชิกหมายเลข 1576747
มีปัญหากับการทำคุกกี้นิ่มค่ะ ทำสูตรไหนก็หน้าตาออกมาเหมือนกันหมดเลย..
อย่างที่บอกไว้ที่หัวกระทู้ คือเรามีปัญหากับการทำคุกกี้นิ่มนิดหน่อยค่ะ เพราะไม่ว่าจะทำสูตรไหน ทำยังไง ก็หน้าตาออกมาเหมือนกันหมดเลย... รสชาติอาจจะต่างกันบ้างนิดหน
Jelova
## อบ macaron. จำเป็นต้องใช้เตาอบควบคุมไฟฟ้าไหม ถ้าใช้แบบจุดแก๊สธรรมดา ทำได้ไหมครับ. ทำยังไง ##
วอนเซียน มาการอง ช่วยบอกทีครับ ไปเรียนมาทำสวย เนื้อแน่น ซึ่งที่เรียนเค้าใช้ เตาอบแบบแก๊สควบคุมไฟฟ้า พอกลับมาทำ มันไม่เป็นอย่างที่เรียน ออกมาขึ้นกระโปรงหน้าเรียบ
Godlike
พัดลม ชาร์ป PJ-181 ร่วมพัฒนาออกแบบโดยสถาบัน KMUTT รับประกันทุกชิ้นส่วน 3 ปี
พัดลมชาร์ป 18 นิ้ว รหัสสินค้า PJ-TA181 แบบตั้งโต๊ะ ฐานโค้ง ใบพัดขนาด 18 นิ้ว แบบ 3 ใบพัด กระจายลมได้อย่างทั่วถึง ตะแกรงด้านหน้า-หลังดีไซน์ถี่เป็นพิเศษเพิ่มความป
แปดเทพอสูร
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
ของหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
สอบถามเรื่องมาการองค่ะ
แต่พอใช้ silpat ปรากฎว่ามาการองไม่มีฐานค่ะ มันนูนโค้งขึ้นไปกับเปลือกบน
ไม่ทราบว่าปัญหานี้มันเกิดจากสาเหตุอะไรเหรอคะ?
ปกติเวลาอบใช้ไฟบนล่าง เปิดพัดลมที่ 150 องศาค่ะ