สอบถามเรื่อง Macaron ค่ะ

พอดีซื้อ macaron silpat มาลองใช้ เพราะปกติใช้กระดาษไขแบบเคลือบแล้วมาการองชอบติดกระดาษค่ะ แต่พอใช้ silpat ปรากฎว่ามาการองไม่มีฐานค่ะ มันนูนโค้งขึ้นไปกับเปลือกบน ไม่ทราบว่าปัญหานี้มันเกิดจากสาเหตุอะไ

ตามรูปเลยครับผมทำ มาการอง แบบ เฟรน ไม่ตำ่กว่า 10 รอบไม่เคยสำเร็จเลยครับ ล่าสุดเพิ่งซื้อเตามาใหม่ พอเผาเตาเสร็จ เตาเย็น ผมก็ลองทำเลยครับ และก็เป็นดังภาพด้านบน ผมพักผิว แห้ง สนิท เลยนะครับ ระหว่างอบ 15

ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ทำมาการองค่ะ ใช้สูตรของคุณน้าปังปอนด์ค่ะ ค้างไข่ขาวไว้แล้วประมาณ 3 วันค่ะ แล้วมีคำถามสอบถามพี่ ๆ หน่อยค่ะ - ทำไมกระโปรงถึงบานออกมาเยอะคะ และด้านล่างแฉะคะ รอบแรก อบอุณหภูมิ 15

มาการองทำออกมาแล้วขาเป็นแบบนี้ค่ะ (ยืมรูปจากในเน็ตนะคะ) ใช้สูตร Italian Meringue จากหนังสือเล่มนี้ค่ะ แต่ลดส่วนผสมไป 1/4 ของสูตร แต่ไม่ได้ทำตามสูตรบอกเป๊ะๆนะคะ ใช้เทคนิคจากในเว็บต่างๆด้วย อย่าง

คอมพิวเตอร์ของผมเครื่องนี้เป็น All in one ยี่ห้อ Dell Optiplex 9030 ใช้งานมาเกือบ 10 ปี สิ้นประกันไปนานแล้ว ที่ผ่านมาปัญหาที่เจอมีแต่ WiFi หลุดบ่อยนำการ์ด WiFi ออกมาขัดหน้าสัมผัสก็ดีขึ้นนอกนั้นไม่มีปั

มีใครพอจะรู้บ้างมั้ยคะว่าทำไม macaron ถึงติดกับแผ่น silpat คือจากที่อ่านรีวิวมา แผ่นนี้ดีมากสำหรับอบ macaron แต่พอเราเอามาอบ ติดเหนียวแน่นตือหนึบหนับ😂 ส่วนพอเวลาเอามาอบกับกระดาษเคลือบซิลิโคนสีน้ำตา

พอดีเป็นมือใหม่ไม่เคยใช้เครื่องอบ อยากมีไว้ทำทานเองพวกขนม อาหาร กำลังทำครัวบิ้วอิน เลยมองหาซักเครื่องค่ะ ที่ดูไว้กับศึกษาข้อมูล มีสนใจแบรน mex แต่ติดตรงที่ปรับอุณหภูมิมันเป็นแบบมือหมันทึกรุ่น หรือมีรุ

วันนี้ลองทำMacaronครั้งแรกครับ สูตรหาในinternetทั่วๆไปเป็น Italian Meringue method ครับ ตอนอบขามันก็ขึ้นสูงดี แต่สงสัยว่าทำไมเอาออกมาขามันหด??? ขามันหดได้จริงๆใช่ไหมครับ?

สวัสดีค่ะ นานๆตั้งกระทู้ที วันนี้เอามาคารองมาฝาก ต้องออกตัวก่อนนะค่ะว่าไม่ได้เก่งกาจอะไร เสียไข่ไปหลายสิบหรือจะเรียกว่าเป็นร้อยฟองเลยก็ว่าได้ จับหลักไม่ได้สักทีว่าทำยังไงถึงจะทำให้มาคารองขา หรือว่ากร

ต่อพัดลมไฟฟ้าตามวงจรในภาพ จากเทอร์โมสตัทเข้าดีเลย์ 5 ขา ก้อนออกไปพัดลมไฟฟ้า โดยติดเซ็นเซอร์ตรวจจับความร้อนไว้หน้าหม้อน้ำ แต่เมื่อถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ กล่องเทอร์โมสตัท กลับไม่จ่ายไฟออกมา อยากสอบถามผู้