สมัยก่อนทำไอติม,icecream,gelatoกันอย่างไรไม่ใช้เครื่อง

ไม่ว่าจะไทย ฝรั่ง หรือ อิตาลี ถามหน่อย สมัยก่ินทำอย่างไรไม่ใช้เครื่องทำไอติม ..., ไม่ใช้เครื่องตี,  แล้วอย่างเจลาโต้ ที่มันเนียนได้ สมัยก่อนมันคนๆๆๆ จนกล้ามขึ้นหรอ.  


ปล.เครื่องแพงไปนะ หมดปัญญาจิงๆ.