รบกวนครับ ความเร็วของเครื่องตีแป้ง เร็ว ช้า ปานกลาง มันจะมีผลอะไรกับเนื้อเค้กครับ

รบกวนตามหัวข้อเลยครับ เพราะตอนนี้กำลังสงสัยว่า ความเร็วของเครื่องตีแป้ง ที่บอกว่า ให้ลดความเร็วต่ำ 5 นาที เร็ว 1 นาที ค่อยๆ เบา มาเป็นปานกลาง
อะไรประมาณนี้ อยากทราบจริงๆ ครับ ว่า ความเร็วสูง ต่ำ มันจะมีผลให้เค้กเป็นอย่างไรครับ มันจะแข็ง จะ นิ่ม หรือว่าไม่ขึ้นอะไรยังไงน่ะครับ
และความเร็วที่บอกว่า  5 นาที ประเภทแบบนี้ มันสำคัญขนาดไหนครับ และถ้ามันเร็วกกว่านั้น ช้ากว่านั้น จะเกิดอะไรขึ้นน่ะครับ
พอดีกำลังหัดทำให้ลูกๆ น่ะครับ แต่อยากจะรู้ว่า ผลของมันจะเป็นอย่างไรน่ะครับ

ขอบพระคุณครับ