สวัสดีจ้า กลับมาอีกแล้วกับ How to อาหาร จริงๆก่อนหน้านี้ทำไว้หลายอย่างเลยค่า ที่เป็นเมนูใหม่ วันนี้ลองทำไก่ตุ๋นฟักมะนาวดองครั้งแรก เป็นเมนูที่เห็นฝนตกพรำๆก็อยากทำขึ้นมาทันที ซดเพลินกันเลยทีเดียว นอกจากนี้นะคะ อาหารเมนูนี้ยังมีสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยนะคะ เพราะว่ามะนาวดองยังมีสรรพคุณทางสุมนไพรเป็นยา ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร ขับเสมหะ ชุ่มคอชื่นใจ อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการขับพิษออกจากร่างกายด้วยนะคะ รู้อย่างงี้ไม่ขอรีรอ มาเข้าครัวทำอาหารกันเลยดีกว่าจ้า
เริ่มจากส่วนประกอบ
1.สะโพกไก่,น่องไก่ หรือปีกไก่ ใช้ได้หมดค่า แต่ในหม้อนี้พลอยใช้สะโพกอย่างเดียวจ้า
2.ฟักอ่อนๆ ที่เลือกมาเป็นฟักอ่อนๆ เพราะคิดว่าน่าจะดีกว่าฟักแก่ๆ เอ๋?55555 โดยส่วนตัวคิดว่าฟักอ่อนๆเนื้อเค้าอร่อยกว่าค่ะ ในที่นี้ใช้ 2 ลูกนะคะ
3.มะนาวดอง 2 ลูก
4.น้ำปลา
5.เกลือ
6.รากผักชี กระเทียม พริกไทย
ขั้นตอนการทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือด
1.ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันและใส่ลงไปในน้ำที่เดือด
3.หั่นสะโพกไก่ออกเป็นชิ้นๆ พลอยหั่น 1 สะโพกได้ 3 ท่อนค่ะ
4.ใส่ไก่ลงในน้ำที่เดือด
5.ปอกเปลือกฟักและหั่นเป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยมในขนาดที่พอดีคำ ไม่เอาใหญ่กว่าช้อนทานข้าวมากนะคะ เดี๋ยวจะใหญ่เกินค่ะ 5555
6.ใส่ฟักลงไปในหม้อค่ะ
7.เคิมน้ำปลา เกลือและมะนาวดองลงไปค่ะ น้ำปลาพลอยใส่ไปประมาณสี่รอบค่ะ เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา มะนาวดอง2 ลูกพร้อมกับน้ำของเค้าค่ะ หลังจากนั้นให้คนและชิมรส รอให้เดือด และหรี่ไฟให้อ่อน ปิดฝาหม้อ และตุ๋นต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง พลอยเปิดหม้อมาชิมรสทุกๆยี่สิบนาทีค่ะ ถ้าขาดเค็มให้เติมเกลือ และน้ำปลาค่ะ ค่อยๆเติมนะคะ ตุ๋นต่อไปเรื่อยๆ รสมะนาวดองจะชัดขึ้นค่ะ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ อ้อๆนี่เป็นหน้าตาของไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง จากการลองทำครั้งแรกของพลอยค่าาา
ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับการทำอาหารนะค๊าา ลองทำแล้วเป็นยังไงมาเล่าให้ฟังด้วยน๊า
How to...ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง
เริ่มจากส่วนประกอบ
1.สะโพกไก่,น่องไก่ หรือปีกไก่ ใช้ได้หมดค่า แต่ในหม้อนี้พลอยใช้สะโพกอย่างเดียวจ้า
2.ฟักอ่อนๆ ที่เลือกมาเป็นฟักอ่อนๆ เพราะคิดว่าน่าจะดีกว่าฟักแก่ๆ เอ๋?55555 โดยส่วนตัวคิดว่าฟักอ่อนๆเนื้อเค้าอร่อยกว่าค่ะ ในที่นี้ใช้ 2 ลูกนะคะ
3.มะนาวดอง 2 ลูก
4.น้ำปลา
5.เกลือ
6.รากผักชี กระเทียม พริกไทย
ขั้นตอนการทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือด
1.ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันและใส่ลงไปในน้ำที่เดือด
3.หั่นสะโพกไก่ออกเป็นชิ้นๆ พลอยหั่น 1 สะโพกได้ 3 ท่อนค่ะ
4.ใส่ไก่ลงในน้ำที่เดือด
5.ปอกเปลือกฟักและหั่นเป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยมในขนาดที่พอดีคำ ไม่เอาใหญ่กว่าช้อนทานข้าวมากนะคะ เดี๋ยวจะใหญ่เกินค่ะ 5555
6.ใส่ฟักลงไปในหม้อค่ะ
7.เคิมน้ำปลา เกลือและมะนาวดองลงไปค่ะ น้ำปลาพลอยใส่ไปประมาณสี่รอบค่ะ เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา มะนาวดอง2 ลูกพร้อมกับน้ำของเค้าค่ะ หลังจากนั้นให้คนและชิมรส รอให้เดือด และหรี่ไฟให้อ่อน ปิดฝาหม้อ และตุ๋นต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง พลอยเปิดหม้อมาชิมรสทุกๆยี่สิบนาทีค่ะ ถ้าขาดเค็มให้เติมเกลือ และน้ำปลาค่ะ ค่อยๆเติมนะคะ ตุ๋นต่อไปเรื่อยๆ รสมะนาวดองจะชัดขึ้นค่ะ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ อ้อๆนี่เป็นหน้าตาของไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง จากการลองทำครั้งแรกของพลอยค่าาา
ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับการทำอาหารนะค๊าา ลองทำแล้วเป็นยังไงมาเล่าให้ฟังด้วยน๊า