[แป้งพายชั้น] ชั้นพายเกี่ยวกับการพักแป้งหรือเปล่าครับ

ในการทำแป้งพายจะมีการพัก แล้วค่อยนำมารีดประมาณสี่รอบ (ตามสูตร)
แต่ผมสงสัยครับ
แป้งที่เป็นชั้นๆ เกี่ยวกับการพับหรือการพักครับ
ยิ่งเราพับมากเท่าไหร่ ชั้นแป้งจะยิ่งมากขึ้น
หรือว่าถ้าอยากได้ชั้นแป้งเพิ่มขึ้น ก็ต้องใช้เพิ่มรอบการพักเพิ่มขึ้น (มากกว่าสี่รอบ)

ขอบคุณสำหรับคำตอบครับ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่