หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
[แป้งพายชั้น] ชั้นพายเกี่ยวกับการพักแป้งหรือเปล่าครับ
กระทู้คำถาม
อาหาร
เบเกอรี่
เครื่องครัว
ของหวาน
ทำอาหาร
ในการทำแป้งพายจะมีการพัก แล้วค่อยนำมารีดประมาณสี่รอบ (ตามสูตร)
แต่ผมสงสัยครับ
แป้งที่เป็นชั้นๆ เกี่ยวกับการพับหรือการพักครับ
ยิ่งเราพับมากเท่าไหร่ ชั้นแป้งจะยิ่งมากขึ้น
หรือว่าถ้าอยากได้ชั้นแป้งเพิ่มขึ้น ก็ต้องใช้เพิ่มรอบการพักเพิ่มขึ้น (มากกว่าสี่รอบ)
ขอบคุณสำหรับคำตอบครับ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ทำพายชั้น ตอนรีดแป้งแล้วเป็นแบบนี้ ใครช่วยแนะนำด้วยค่ะ
ใช้เนยสดค่ะ ตอนรีดแล้วคิดว่าน่าจะแป้งแตก ทำให้เนยออกมาค่ะ ใครช่วยแนะนำดวยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
สมาชิกหมายเลข 1406617
ขอสอบถามเกี่ยวกับ ไม้รีดแป้งค่ะ
คือเพิ่งเริ่มหัดทำ เบเกอรี่ นะค่ะ ลองหัดทำพาย แล้วใช้ไม้รีดแป้ง รีดแป้งนะค่ะ แล้วทีนี้ มันชอบมีเสี้ยนไม้ หลุดมาติดแป้งนะค่ะ ต้องแก้ไขยังไง หรือไม้รีด มันไม่ดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
Green-apple
บราวนี่ถัวดำสูตรไร้แป้ง
อาจจะดูไม่น่ากินเพราะมันดำๆแต่อร่อยนะคะขมๆหวานน้อย ความจริงก็ไม่ได้ตามสูตรเท่าไหร่คะ กะปริมาณเองแต่พื่นฐานวัดถุดิบตามเขา เอาสูตรมาจากพันทิปเรานี่แหละ
สมาชิกหมายเลข 8827086
วันนี้ป้าทำ"ครีมฮอร์น"ไส้ครีมเนย เป็นขนมที่ป้าชอบมากๆต้องซื้อมาทานตลอด ตัวแป้งจะทำจากแป้งพายชั้น อร่อยมากๆค่ะ
วันนี้ป้าทำ "ครีมฮอร์น" ใช้แป้งพายชั้นทำตัว สอดไส้ด้วยครีมเนย อร่อยมากๆเลยค่ะ ก่อนอื่นต้องทำแป้งพายชั้นค่ะ แป้งพายชั้น Puff Pastry ส่วนผสม 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม 2. เพรสตี้มาร์การ
ป้ามารายห์
ขอถามเกี่ยวกับคุ๊กกี้พายสัปปะรดตัวหนอนค่ะ
พอดีกะว่าจะทำพายสัปปะรดตัวหนอน แต่อยากรู้ว่าเราสามารถทำแป้งล่วงหน้าแช่แข็งไว้ก่อนได้มั้ยคะ แบบว่าทำแป้งไว้ตั้งแต่วันศุกร์เย็นๆ แล้วค่อยเอามาทำขนมตอนวันอาทิตย์อ่ะค่ะ แล้วถ้าแป้งเหลือ เราสามารถเก็บไว้
ka-nom-wan
m(_ _)m เปลี่ยนแป้งพายร่วน เป็นแบบนุ่มเหนียวหนึบ ทำอย่างไรครับ
(คัดลอกรูปมาจาก Google นะครับ) จำได้ว่าตอนเด็กเคยกินพายลูกตาลที่แป้งบางเหนียวนุ่ม (คือเอามือบีบๆได้เลย ไม่แตกเหมือนแป้งพายร่วน) กินออกหนึบๆนิดหน่อยที่ไม่ใช่ร่วนๆแตกๆ เลยสงสัยว่าจะทำแบบนั้นได้อย่างไรค
ทรังค์
ข้างหน้าแมคโค ลาดพร้าว มีร้านขายเครื่องรีดแป้งมั้ยค่ะ
อยากทราบว่าข้างหน้า แมคโค ลาดพร้าว พอจะมีร้านขาย ของ จำพวกเครื่องรีดแป้ง มั้ยค่ะ? เคยเห็นอยู่ค่ะ แต่จำไม่ได้ว่าเค้าขายอะไรบ้าง เคยไปมานานเเล้วค่ะ หรือใครพอจะทราบ ร้านขายเครื่องรีดแป้ง แถวบางกะปิ บ้าง
สมาชิกหมายเลข 1833369
🌕🍞ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม แบรนด์ Aji 🌕🍞 หอมอร่อย ไข่เค็มลาวา เยิ้ม ๆ ⭐️ 〰
ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็มแบรนด์ Aji ญี่ปุ่น แป้งพายกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ลาวาไข่เค็มครีมเข้มข้นที่ไหลเยิ้มเมื่อกัด รสชาติ มีความหวานเค็มกลมกล่อมลงตัว
บทเพลงกลางเมฆา
วันนี้ป้าทำ พายแอปเปิ้ล หรือจะเรียกแอปเปิ้ลพายก็ได้ ทำง่ายมากๆ ออกมาสวยและอร่อยด้วยค่ะ
พายแอปเปิ้ล Apple pie แป้งพาย ถาดพายขนาดถาดเส้นผ่านสูนย์กลาง 20 c.m. 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม 2.น้ำตาลทราย 50 กรัม 3.เกลือป่น 1/2 ช.ช. 4.เนยสดรสจืด(เนยเย็น) 80 กรัม 5.ไข่ 1 ฟอง 6.ผงฟู 1/2 ช.ช.
ป้ามารายห์
วันนี้ป้ามารายห์มีเมนู “พายไส้กรอกมัมมี่” ต้อนรับเทศกาลฮาโลวีน น่ากินมากๆเลย แป้งพายกรอบอร่อยลองทำดูนะคะ
วันนี้ป้ามารายห์มีเมนู “พายไส้กรอกมัมมี่” ต้อนรับเทศกาลฮาโลวีน น่ากินมาก ๆ แป้งพายกรอบอร่อย ตัวแป้งพายป้าใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราว่าว ซึ่งเหมาะสำหรับขนมอบทุกชนิด แป้งสาลียูเอฟเอ็มเป็น
ป้ามารายห์
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหาร
เบเกอรี่
เครื่องครัว
ของหวาน
ทำอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
[แป้งพายชั้น] ชั้นพายเกี่ยวกับการพักแป้งหรือเปล่าครับ
แต่ผมสงสัยครับ
แป้งที่เป็นชั้นๆ เกี่ยวกับการพับหรือการพักครับ
ยิ่งเราพับมากเท่าไหร่ ชั้นแป้งจะยิ่งมากขึ้น
หรือว่าถ้าอยากได้ชั้นแป้งเพิ่มขึ้น ก็ต้องใช้เพิ่มรอบการพักเพิ่มขึ้น (มากกว่าสี่รอบ)
ขอบคุณสำหรับคำตอบครับ