หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
[แป้งพายชั้น] ชั้นพายเกี่ยวกับการพักแป้งหรือเปล่าครับ
กระทู้คำถาม
อาหาร
เบเกอรี่
เครื่องครัว
ของหวาน
ทำอาหาร
ในการทำแป้งพายจะมีการพัก แล้วค่อยนำมารีดประมาณสี่รอบ (ตามสูตร)
แต่ผมสงสัยครับ
แป้งที่เป็นชั้นๆ เกี่ยวกับการพับหรือการพักครับ
ยิ่งเราพับมากเท่าไหร่ ชั้นแป้งจะยิ่งมากขึ้น
หรือว่าถ้าอยากได้ชั้นแป้งเพิ่มขึ้น ก็ต้องใช้เพิ่มรอบการพักเพิ่มขึ้น (มากกว่าสี่รอบ)
ขอบคุณสำหรับคำตอบครับ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ทำพายชั้น ตอนรีดแป้งแล้วเป็นแบบนี้ ใครช่วยแนะนำด้วยค่ะ
ใช้เนยสดค่ะ ตอนรีดแล้วคิดว่าน่าจะแป้งแตก ทำให้เนยออกมาค่ะ ใครช่วยแนะนำดวยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
สมาชิกหมายเลข 1406617
ขนมบัวลอย ของหวานสุดโปรดของใครหลายคน
credit: https://graphic.in.th/graphics/ภาพของหวานบัวลอย-1779763042504 มีเมนูบางอย่างที่ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่มีภาพจำติดมาด้วย ขนมบัวลอยเป็นหนึ่งในนั้น หลายบ้านเคยมีช่วงเวลานั่งช่วยกันปั้นแป้งคนละก
เจ็ดกอ
พายเห็ด S&P
พายเห็ด S&P ได้เป็นขนมเบรคค่ะ หน้าซองแจ้งไว้ว่าต้องกินทันที! เห็ดเป็นชิ้น ๆ เลย อร่อยดีค่ะ แป้งพายร่วนกรอบ อร่อยเช่นเคย
deauny
ขอสอบถามเกี่ยวกับ ไม้รีดแป้งค่ะ
คือเพิ่งเริ่มหัดทำ เบเกอรี่ นะค่ะ ลองหัดทำพาย แล้วใช้ไม้รีดแป้ง รีดแป้งนะค่ะ แล้วทีนี้ มันชอบมีเสี้ยนไม้ หลุดมาติดแป้งนะค่ะ ต้องแก้ไขยังไง หรือไม้รีด มันไม่ดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
Green-apple
วันนี้ป้าทำ"ครีมฮอร์น"ไส้ครีมเนย เป็นขนมที่ป้าชอบมากๆต้องซื้อมาทานตลอด ตัวแป้งจะทำจากแป้งพายชั้น อร่อยมากๆค่ะ
วันนี้ป้าทำ "ครีมฮอร์น" ใช้แป้งพายชั้นทำตัว สอดไส้ด้วยครีมเนย อร่อยมากๆเลยค่ะ ก่อนอื่นต้องทำแป้งพายชั้นค่ะ แป้งพายชั้น Puff Pastry ส่วนผสม 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม 2. เพรสตี้มาร์การ
ป้ามารายห์
วันนี้ป้ามารายห์มีเมนู “พายไส้กรอกมัมมี่” ต้อนรับเทศกาลฮาโลวีน น่ากินมากๆเลย แป้งพายกรอบอร่อยลองทำดูนะคะ
วันนี้ป้ามารายห์มีเมนู “พายไส้กรอกมัมมี่” ต้อนรับเทศกาลฮาโลวีน น่ากินมาก ๆ แป้งพายกรอบอร่อย ตัวแป้งพายป้าใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราว่าว ซึ่งเหมาะสำหรับขนมอบทุกชนิด แป้งสาลียูเอฟเอ็มเป็น
ป้ามารายห์
m(_ _)m เปลี่ยนแป้งพายร่วน เป็นแบบนุ่มเหนียวหนึบ ทำอย่างไรครับ
(คัดลอกรูปมาจาก Google นะครับ) จำได้ว่าตอนเด็กเคยกินพายลูกตาลที่แป้งบางเหนียวนุ่ม (คือเอามือบีบๆได้เลย ไม่แตกเหมือนแป้งพายร่วน) กินออกหนึบๆนิดหน่อยที่ไม่ใช่ร่วนๆแตกๆ เลยสงสัยว่าจะทำแบบนั้นได้อย่างไรค
ทรังค์
ส่งการบ้านคุณบุ๊ง Close to heaven กับ "Best Apple Pie with Flakiest Butter Crust"แสนอร่อย
หลังจากที่ลดน้ำหนักได้ 5 กิโล วันนี้เรามาเพิ่มน้ำหนักกันค่ะ ที่บ้านมีแอปเปิ้ลเขียวเยอะซื้อมากะจะกินเป็นของว่างตอนลดน้ำหนัก แต่กินลูกแรกมันดันเคลือบแว็กซ์ คุณพระ!! หลังจากนั้นก็ไม่กิน แต่มาคิดได้ว่าเออ
รู้แล้วว่าอ้วน
🌕🍞ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม แบรนด์ Aji 🌕🍞 หอมอร่อย ไข่เค็มลาวา เยิ้ม ๆ ⭐️ 〰
ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็มแบรนด์ Aji ญี่ปุ่น แป้งพายกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ลาวาไข่เค็มครีมเข้มข้นที่ไหลเยิ้มเมื่อกัด รสชาติ มีความหวานเค็มกลมกล่อมลงตัว
บทเพลงกลางเมฆา
ถ้าครอบครัวคุณทำขนมเบเกอรี่ คุณจะสนใจเรียนทำขนมไหมครับ เพื่อสืบทอดกิจการเล็กๆในครอบครัว
พ่อแม่ผมทำเบเกอรี่ขาย ครับ ผมอยากถามว่า ถ้าเป็นคุณคุณจะตั้งใจเรียนทำขนมกับพ่อแม่ไหมครับ ครบทุกสูตรที่ท่านรู้อ่ะครับ สำหรับผมไม่อยากทำเบเกอรี่เพราะมันเป็นงานเหนื่อยมากๆ ต้องตื่นเช้า (ตี2-3) เพื่อ
สมาชิกหมายเลข 1856947
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหาร
เบเกอรี่
เครื่องครัว
ของหวาน
ทำอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
[แป้งพายชั้น] ชั้นพายเกี่ยวกับการพักแป้งหรือเปล่าครับ
แต่ผมสงสัยครับ
แป้งที่เป็นชั้นๆ เกี่ยวกับการพับหรือการพักครับ
ยิ่งเราพับมากเท่าไหร่ ชั้นแป้งจะยิ่งมากขึ้น
หรือว่าถ้าอยากได้ชั้นแป้งเพิ่มขึ้น ก็ต้องใช้เพิ่มรอบการพักเพิ่มขึ้น (มากกว่าสี่รอบ)
ขอบคุณสำหรับคำตอบครับ