ทำพายชั้น ตอนรีดแป้งแล้วเป็นแบบนี้ ใครช่วยแนะนำด้วยค่ะ

ตอนทำครัวซอง พอได้ตัวแป้งแล้ว เวลาเราจะนำมารีดกับเนยโดยวางเนยไว้ตรงกลางแล้วพับแป้งทับซ้ายขวา แล้วรีดให้มันเข้ากัน ทำไมทำแล้วเนยมันละลายเป็นน้ำคะ ไม่ทราบต้องแก้ไขอย่างไร (ทำพายไส้กรอกเหมือนกันค่ะ) เนยไ

พยายามทำครัวซองท์ 2 รอบแล้วค่ะ ตายตอนรีดแป้งทุกทีเลยเนยทะลักแป้งก็แตกเหมือนชั้นของแป้งมันบางๆยังไงไม่รู้อะคะ (รีดความยังไม่ใหญ่มากก็ไส้ทะลักแว้ว้ว) ทำ ไม่สำเร็จสักที ใครมีเคล็ดลับบอกเราหน่อยน๊า มือให

ตามหัวข้อเลยคะ พยายามทำแป้งพายชั้นมา 2 วันแล้วค่ะ ไม่สำเร็จ พังตอนห่อเนยทุกทีเลย ห่อไม่มิด ห่อเสร็จพอรีดแป้งจะพับ เนยทะลักบ้าง นั่งร้องไห้แล้วอ่า ทำไม่ได้สักที เนยเย็นมาก ไม่เหลว พอพับเนยหักครึ่ง จนปั