ทำพายชั้น ตอนรีดแป้งแล้วเป็นแบบนี้ ใครช่วยแนะนำด้วยค่ะ

ตอนทำครัวซอง พอได้ตัวแป้งแล้ว เวลาเราจะนำมารีดกับเนยโดยวางเนยไว้ตรงกลางแล้วพับแป้งทับซ้ายขวา แล้วรีดให้มันเข้ากัน ทำไมทำแล้วเนยมันละลายเป็นน้ำคะ ไม่ทราบต้องแก้ไขอย่างไร (ทำพายไส้กรอกเหมือนกันค่ะ) เนยไ

พยายามทำครัวซองท์ 2 รอบแล้วค่ะ ตายตอนรีดแป้งทุกทีเลยเนยทะลักแป้งก็แตกเหมือนชั้นของแป้งมันบางๆยังไงไม่รู้อะคะ (รีดความยังไม่ใหญ่มากก็ไส้ทะลักแว้ว้ว) ทำ ไม่สำเร็จสักที ใครมีเคล็ดลับบอกเราหน่อยน๊า มือให

เมื่อวานลองทำพายข้าวโพด ตามสูตรคุณ mma_mmi ซึ่งมีส่วนผสมดังด้านล่าง แต่เมื่อเอาเข้าตู้เยน 30นาที แป้งก่ยังนิ่ม ขึ้นรูปแล้วขาด เลยลองทิ้งไว้ 1 คืน ก็ยังขึ้นรูปไม่ได้ แป้งนิ่ม ติดไม้นวดค่ะ ไม่ทราบว่า เ