ขอถามเกี่ยวกับคุ๊กกี้พายสัปปะรดตัวหนอนค่ะ

พอดีกะว่าจะทำพายสัปปะรดตัวหนอน แต่อยากรู้ว่าเราสามารถทำแป้งล่วงหน้าแช่แข็งไว้ก่อนได้มั้ยคะ
แบบว่าทำแป้งไว้ตั้งแต่วันศุกร์เย็นๆ แล้วค่อยเอามาทำขนมตอนวันอาทิตย์อ่ะค่ะ
แล้วถ้าแป้งเหลือ เราสามารถเก็บไว้ได้นานมั้ยคะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ^_^