อยู่ห้องเช่ารูหนู #๑๐ -- ทำ..แกงเลียงผักสด

พอดีผมอยากทานอะไร ๆ ที่เป็นผัก ๆ ทำแกงส้มก็ทำไปแล้ว ทานสลัด น้ำสลัดก็ตัวอ้วน
ผมเลยคิดว่าทำแกงเลียงก็แล้วกันครับ อิอิ

วัตถุดิบเครื่องปรุงในส่วนเครื่องแกง ดังนี้ครับ
- กุ้งแห้งแช่น้ำไว้
- กะปิดี
- พริกไทยขาวเม็ด
- หอมแดง
- กระชาย
- พริกขี้หนู

วัตถุดิบเครื่องปรุงในส่วนเครื่องผักต่าง ๆ
- ฟักทอง
- บวบ
- ข้าวโพดอ่อน
- แครอท
- ผักกาดขาว
- ผักอื่น ๆ ตามชอบ

- ใบแมงลัก
- เนื้อสัตว์เช่น กุ้ง เนื้อปลา หมู บลา ๆ (แต่ผมไม่ใส่ เก็บไว้ทำเมนูอื่น ๆ)
- น้ำปลา เอามาประดับในภาพเฉย ๆ ไม่ได้ใช้ (เพราะกะปิ กุ้งแห้งเค็มอยู่แล้ว)



เริ่มด้วยปั่นกุ้งแห้งที่แช่น้ำไว้
... ถ้าผมกลับบ้านที่โคราช ผมจะโขลกด้วยครกหิน ... แต่อยู่ห้องเช้า ถ้าโคลก ดัง กระเทือนถึงห้องข้างล่าง แน่นอนน



เมื่อปั่นกุ้งแห้งแล้ว ... ใส่พริกไทยเม็ด พริกขี้หนู กระชาย หอมแดง แล้วปั่นให้เข้ากัน



เมื่อปั่นเข้ากันแล้ว ผมก็เอากะปิ (ผมเอาน้ำที่แช่กุ้งแห้งไว้ มาละลายกะปิ เพื่อไม่ให้เสียดายของ) แล้วใส่ลงไปเพื่อปั่น



ปั่นเสร็จแล้ววว (ผมไม่ได้ใช้หมดนะ เก็บไว้ทำมื้ออื่น ๆ ด้วยครับ)



ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่ทำไว้ ลงไป



ใส่ผักลงไป จัดลำดับความสำคัญของผักในการใส่ด้วยว่าอันไหนสุกเร็ว สุกช้า



เรียบร้อยยย ทานได้



ทานกับข้าวเปล่า แหล่มฝุด ๆ



อันนี้เป็นภาพที่โพสลง Facebook ครับ