หลายท่านคงจะนึกแปลกใจหรือข้องใจว่า วันๆ สล่าปู่ไม่ทำอะไรเลยหรือไง เห็นมีแต่เอาเรื่องกับข้าว
มาเล่าสู่กันฟัง  ก็ขอตอบว่า ทำครับหน้าที่หลักก็คือทำกับข้าวนี่แหละครับ  ดูเหมือนฝีมือน่าจะเข้าขั้น
ขึ้นทุกวัน ๆ ใคร ๆ ก็เชื่อใจ ต้องมารอรับคำสั่งจากคนโน้นที คนนี้ที  อย่างวันนี้ก็มีคำขอร้องจากมือ 4  
บอกว่าอยากกินไก่เมืองนึ่ง แบบที่ย่าเคยทำให้กิน  พร้อมกับหาไก่เมือง (ไก่บ้าน) มาให้เรียบร้อย

ไก่บ้านยังสาว เนื้อนุ่ม ๆ  เหมาะสำหรับนำมานึ่งมาก ๆ ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที เปื่อยนุ่มเข้าเนื้อเลย
กินไก่นึ่งซึ่งเป็นไก่บ้าน น่าจะหวานที่เนื้อไก่  พอตั้งวงกันจริง ๆ ทีเด็ดดันไปอยู่ที่น้ำพริกเสียอีก



ไก่บ้าน 2 ตัว  สล่าเก็บเอาส่วนอกไว้ กะต้มจิ้มน้ำปลา  กินไก่นึ่งถ้าได้แทะด้วยมันจะให้อารมณ์กว่า
เพราะฉะนั้นไก่นึ่งวันนี้จึงประกอบด้วย คอ น่อง+สะโพก ปีก

น้ำพริกอย่างง่าย ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม พริกแห้งเม็ดใหญ่ (สี) เม็ดเล็ก (เผ็ด)  กะปิ  โขลกละเอียดแล้ว
เอาไปผัดน้ำมันให้หอม  เอาไก่ที่สับเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ลงคลุก ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง



เตรียมนึ่ง  ก้นซึ้ง จัดประเภทสมุนไพรรองไว้ มีข่าซอยแว่น  ตะไคร้ทุบ  รากผักชี  ใบมะกรูด  กะหอมเต็มที่



ตักเอาไก่ที่หมักไว้ ทับสมุนไพรทั้งหมด



น้ำล้างกระทะ ใส่ลงไปในหม้อนึ่ง  น้ำไม่ต้องเยอะกะให้ได้ประมาณ 1 ถ้วยเต็ม ๆ ก็พอ



จัดการนึ่งใช้เวลาประมาณ 30 นาที  ไก่ไม่แก่สุกง่าย เปื่อยง่าย ใช้ส้อมจิ้มดูก็รู้แล้ว



ตักใส่จาน  โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอย



กินไก่นึ่ง ถ้าเป็นข้าวเหนียวจะให้บรรยากาศมาก แบบว่าจ้ำลงไปที่น้ำพริก บางครั้งแทบจะลืมกินไก่เลยทีเดียว





น้ำแกงก้นหม้อเอาไปไว้ที่ไหน   นี่เลยครับความหวานของไก่ น้ำพริก ความหอมของสมุนไพรไปรวมกันไว้ในนี้หมด
แค่ปรุงเพิ่มเล็กน้อย  เอาไว้ซดคล่องคอมากมายเลย



เป็นเมนูง่าย ๆ อีกอย่างที่อยากเชิญชวนลองทำกินเผื่อจะติดใจครับ  สวัสดีครับ