นาน ๆ ทีจะได้มีโอกาสมาตั้งกระทู้นะคะ
วันนี้จะมาชวนทำขนมไซส์เล็ก ๆ น่ารัก และทำไม่ยากจริง ๆ ค่ะ
สูตรทาร์ตข้าวโพด ดูจากที่นี่เลยค่ะ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/06/D10635598/D10635598.html
ขนมหน้าตายังไม่ Ok เท่าไหร่ เพิ่งหัดทำขนม
ยังตบตีกับเตาอบอยู่เป็นประจำ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ ^^
เริ่มที่ส่วนผสมทาร์ตกันเลย
มีแป้ง 150 กรัม เนยเค็ม 75 กรัม เกลือนิดหน่อย ประมาณหยิบมือ น้ำเย็นจัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
นำแป้ง เกลือและเนยใส่ลงในชามผสม ขยำเนยให้เข้ากับแป้ง
แล้วเติมน้ำเย็นลงไปทีละช้อน นวดให้แป้งเข้ากันดีค่ะ
นวดแป้งเสร็จแล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 1 ชม.ค่ะ
นำแป้งออกจากตู้เย็นมากรุในพิมพ์ถ้วยจีบค่ะ แล้วแต่ว่าชอบไซส์เล็กหรือใหญ่
แต่ว่าทำถ้วยเล็ก ๆ น่ารัก และก็ทานง่ายกว่านะคะ
ใช้ช้อนส้อมจิ้ม ๆ นิดนึงกันแป้งพองขึ้นมาค่ะ
นำเข้าเตาอบ อบไฟบนล่าง 180 องศา ประมาณ 20 นาที
เสร็จแล้วนำออกจากเตา คว่ำถ้วยลง ทาร์ตก็จะหลุดออกมาแบบชิล ๆ เลยค่ะ ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นค่ะ
วันนี้ก็ยังทะเลาะกับเตาอบเหมือนเดิม อบไฟบนล่าง 180 องศา ครบ 20 นาทีแล้ว
แต่ว่ายังไม่สุกอ่ะค่ะ ก็อบต่อไปเรื่อย ๆ ทีนี้เลยปรับเป็นไฟบนอย่างเดียว ได้เรื่องเลย
ได้กลิ่นโชยมา รีบวิ่งไปดู ปิดเตาอบแทบไม่ทัน ผลออกมาเลยได้สีเข้ม ๆ ไปหลายชิ้น
เกือบจะเสียของซะละ ^^'
ขั้นตอนต่อไป มาทำส่วนผสมของไส้กันค่ะ
มีส่วนผสมคือแป้งข้าวโพด 20 กรัม นมสด 145 กรัม วิปปิ้งครีม 60 กรัม
ข้าวโพด 150 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไม่เต็มช้อนนะคะ
นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นข้าวโพด นำไปกวนด้วยไฟอ่อน ๆ ระวังด้านล่างจะไหม้นะคะ
พอส่วนผสมเริ่มข้นดีแล้วก็ปิดไฟ แล้วเติมข้าวโพดหวานลงไปค่ะ
ข้าวโพดหวานที่ใช้วันนี้ ใช้ข้าวโพดกระป๋องซื้อจากเดอะมอลล์ค่ะ
ก็สะดวกดีนะคะ ไม่ต้องมาต้มแล้วก็หั่นข้าวโพดเอง
ผสมข้าวโพดลงไปแล้ว ได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ วันนี้ไส้ข้นไปหน่อย
ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะปรับส่วนผสมใส่วิปปิ้งครีมเยอะกว่านมสดรึเปล่า
พอดีว่านมสดเหลือนิดเดียว ก็เลยใส่วิปปิ้งครีมเยอะกว่า
รู้สึกว่ามันข้นไปหน่อยค่ะ หรือไม่ก็อาจจะเป็นที่แป้งข้าวโพด
เมื่อพักส่วนผสมไส้ให้เย็นลงแล้ว ก็นำมาหยอดใส่ถ้วยทาร์ตที่เราอบไว้แล้ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ชิมแล้วรู้สึกว่าคนชอบทานขนมหวานแบบหนู รู้สึกว่าหวานน้อยไปนิดค่ะ
ตัวทาร์ตกรอบมาก ๆ แต่ติดตรงที่หนาไปนิดนึงค่ะ
ใส่กล่องทิ้งไว้หลายวันก็ยังกรอบอยู่เหมือนเดิมด้วยค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาชมนะคะ ^^
ทาร์ตข้าวโพด
วันนี้จะมาชวนทำขนมไซส์เล็ก ๆ น่ารัก และทำไม่ยากจริง ๆ ค่ะ
สูตรทาร์ตข้าวโพด ดูจากที่นี่เลยค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/06/D10635598/D10635598.html
ขนมหน้าตายังไม่ Ok เท่าไหร่ เพิ่งหัดทำขนม
ยังตบตีกับเตาอบอยู่เป็นประจำ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ ^^
เริ่มที่ส่วนผสมทาร์ตกันเลย
มีแป้ง 150 กรัม เนยเค็ม 75 กรัม เกลือนิดหน่อย ประมาณหยิบมือ น้ำเย็นจัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
นำแป้ง เกลือและเนยใส่ลงในชามผสม ขยำเนยให้เข้ากับแป้ง
แล้วเติมน้ำเย็นลงไปทีละช้อน นวดให้แป้งเข้ากันดีค่ะ
นวดแป้งเสร็จแล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 1 ชม.ค่ะ
นำแป้งออกจากตู้เย็นมากรุในพิมพ์ถ้วยจีบค่ะ แล้วแต่ว่าชอบไซส์เล็กหรือใหญ่
แต่ว่าทำถ้วยเล็ก ๆ น่ารัก และก็ทานง่ายกว่านะคะ
ใช้ช้อนส้อมจิ้ม ๆ นิดนึงกันแป้งพองขึ้นมาค่ะ
นำเข้าเตาอบ อบไฟบนล่าง 180 องศา ประมาณ 20 นาที
เสร็จแล้วนำออกจากเตา คว่ำถ้วยลง ทาร์ตก็จะหลุดออกมาแบบชิล ๆ เลยค่ะ ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นค่ะ
วันนี้ก็ยังทะเลาะกับเตาอบเหมือนเดิม อบไฟบนล่าง 180 องศา ครบ 20 นาทีแล้ว
แต่ว่ายังไม่สุกอ่ะค่ะ ก็อบต่อไปเรื่อย ๆ ทีนี้เลยปรับเป็นไฟบนอย่างเดียว ได้เรื่องเลย
ได้กลิ่นโชยมา รีบวิ่งไปดู ปิดเตาอบแทบไม่ทัน ผลออกมาเลยได้สีเข้ม ๆ ไปหลายชิ้น
เกือบจะเสียของซะละ ^^'
ขั้นตอนต่อไป มาทำส่วนผสมของไส้กันค่ะ
มีส่วนผสมคือแป้งข้าวโพด 20 กรัม นมสด 145 กรัม วิปปิ้งครีม 60 กรัม
ข้าวโพด 150 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไม่เต็มช้อนนะคะ
นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นข้าวโพด นำไปกวนด้วยไฟอ่อน ๆ ระวังด้านล่างจะไหม้นะคะ
พอส่วนผสมเริ่มข้นดีแล้วก็ปิดไฟ แล้วเติมข้าวโพดหวานลงไปค่ะ
ข้าวโพดหวานที่ใช้วันนี้ ใช้ข้าวโพดกระป๋องซื้อจากเดอะมอลล์ค่ะ
ก็สะดวกดีนะคะ ไม่ต้องมาต้มแล้วก็หั่นข้าวโพดเอง
ผสมข้าวโพดลงไปแล้ว ได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ วันนี้ไส้ข้นไปหน่อย
ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะปรับส่วนผสมใส่วิปปิ้งครีมเยอะกว่านมสดรึเปล่า
พอดีว่านมสดเหลือนิดเดียว ก็เลยใส่วิปปิ้งครีมเยอะกว่า
รู้สึกว่ามันข้นไปหน่อยค่ะ หรือไม่ก็อาจจะเป็นที่แป้งข้าวโพด
เมื่อพักส่วนผสมไส้ให้เย็นลงแล้ว ก็นำมาหยอดใส่ถ้วยทาร์ตที่เราอบไว้แล้ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ชิมแล้วรู้สึกว่าคนชอบทานขนมหวานแบบหนู รู้สึกว่าหวานน้อยไปนิดค่ะ
ตัวทาร์ตกรอบมาก ๆ แต่ติดตรงที่หนาไปนิดนึงค่ะ
ใส่กล่องทิ้งไว้หลายวันก็ยังกรอบอยู่เหมือนเดิมด้วยค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาชมนะคะ ^^