ถามเรื่องแป้งในสูตรเอแคลร์คะ

จะทำเอแคลร์ตัวแป้งเป็นสูตรน้ำมันของคุณ jumjee สูตรดูเป็นสูตรเล็กเลยคิดว่าถ้าทำไส้สูตรเต็มของคุณเดียร์มันจะเหลือเยอะ ถ้าจะทำ 1 ใน 3 ของสูตร เราสามารถเอา 3 หารเลยได้ไหมคะ หรือว่าจะต้องคำนวนยังไงคะ เช

เห็นบางสูตรใช้แป้งพัดโบกบางสูตรใช้แป้งเค้ก ส่วนตัวใช้บัวแดง แป้งบัวแดง 200 g เนยเค็ม      100 g น้ำตาล         80 g ผงฟู           

แป้งเค้ก (พัดโบก) หมดค่ะ แต่ที่บ้านมีแป้งอเนกประสงค์ แป้งบัวแดง และแป้งขนมปัง พอจะเอาแป้งพวกนี้มาผสมกนในสัดส่วนเท่าไหร่แทนแป้งเค้กได้บ้างคะ

คือดิฉันทำขนมปังทานเองเฉลี่ยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง. แป้งห่านจะซื้อแบบแพก 5 กก. แต่ในส่วนผสมมันมีแป้งเค้กพัดโบก. แต่ใช้น้อย ก็ซื้อแบบแพก 5 กก.เหมือนกัน. แต่พอนานไปมันมีมอดขึ้น. ไอ้ครั้นจะซื้อแบบ กก.มันก็แพง

รบกวนสอบถามนะคะ ปัญหาคือ เราอบเค้กออกมาแล้วข้างหนึ่งจะสูกกว่าอีกข้าง (เค้กปอนด์ค่ะ) สังเกตุคือด้านที่ฟูสูงด้านข้านข้างเค้กก็จะสวย แต่ด้านที่ต่ำกว่าด้านข้างเค้กจะสีเข้มค่ะ ด้านหน้าและก้นเค้กสีเสมอดี เป

มีใคร พอจะมีสูตรไส้เอแคลร์ที่ทำแล้วหอมกลิ่นนม คล้ายๆวิคตอรี่มั้ยคะ

ตามหัวข้อค่ะ พอดีจะทำขนม แนะนำด้วยนะคะ

1. ชาเขียวแบบผงมาสามารถหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ ตามร้านเบเกอรี่มีรึเปล่าค่ะ อยากได้แบบไม่แพงมาก จะฝึกทำก่อนอ่ะค่ะ แล้วรสชาติโอเคมั้ยค่ะ 2. สูตรแม่ปูใช้แป้งสาลีตราบัวแดงอ่ะค่ะ ถ้าเปลี่ยนมาใช้แป้งเค้กตราพัดโ

ใช้แป้งอะไรทำตัวเค้กกันคะ? ระหว่าง แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีเอนกประสงค์ (พัดโบก)