ไม่มีเครื่องผสมอาหาร สามารถทำเค้กได้หรือเปล่าค่ะ?

ขอสูตรเค้กชาไทยหน้านิ่ม และ ช๊อคหน้านิ่ม ค่ะ หมายเหตุ - ทำใส่ถ้วยคัพเค้กเล็กๆ - ไม่มีเครื่องตี (มีแต่ตะกร้อมือ) - ไม่มีครีมออฟทาทาร์ พอจะทำได้รึป่าวคะ รบกวนแนะนำด้วย ขอบคุณมากค่ะ

ทำเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม  ใช้ตะกร้อมือ ไม่ได้ใช้เครื่องตีแป้ง พอทำออกมาเนื้อแป้งมันแข็งๆ ไม่รุ้เกี่ยวกับที่ไม้ใช้เครื่องตีหรือเปล่า หรือเป็นเพราะอะไร

กำลังเก็บเงิน ซื้อเครื่องนวดแป้ง เพื่อทำขนมปัง (นวดมือไม่ไหว) แต่ตอนนี้มีเครื่องผสมแบบมือจับ ก็ใช้ทำเค้กกล้วยหอม เค้กเนยสด และล่าสุดใช้ทำ เค้กถาดหน้าเนยส้ม แต่ว่าใช้เครื่องผสมแบบมือจับ ตีไข่ขาวผสมน้ำ

อยากทำเค้กครับ 1.ขอสูตรครีมเค้ก พร้อมอัตราส่วนหน่อยครับ 2.ครีมเค้กสามารถตีด้วยตะกร้อมือได้มั้ย หรือมีสูตรเฉพาะสำหรับใช้ตะกร้อมือมั้ยครับ ถ้ามีรบกวนขอหน่อยครับ

อยากให้เนื้อสปันจ์มันฟูๆ ทุกวันนี้ตีแบบรวมทุกอย่างเว้นเนยละลาย แต่ไม่ค่อยชอบเนื้อมันแน่นๆ ถามนะครับว่า ถ้าอยากตีสปันจ์แบบใส่แป้งหลังจากตี ไข่ นตท เอสพี เนื้อผสมที่ได้ก่อนจะใส่แป้งควรเป็นอย่างไรครับ ข้