toeypikekitchen : ของกิ๋นคนเมือง ''น้ำพริกอ่อง''

แลงนี้มาทำน้ำพริกอ่องกิ๋นกันเตอะ ^_______^ ของโปรดที่บ้านเลย
ที่บ้านเป็นคนเหนือแท้ๆ รู้สึกภูมิใจที่เป็นลูกคนเหนือ

ส่วนผสม
พริกแห้งเม็ดใหญ่   15 เม็ด แช่น้ำให้นิ่ม
หอมแดง       10 หัว
กระเทียม 10 กลีบ
กะปิ      2 ชต.
หมูบดประมาณ 400 กรัม
มะเขือเทศลูกใหญ่    4 ลูก  ลูกเล็ก    6 ลูก
เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำปลา


วิธีทำ

เครื่องน้ำพริกเตรียมไปปั่นค่ะ ไม่อยากตำเสียเวลาเปลืองแรงเหนื่อยเปล่าๆ อิอิ



ปั่น 3 นาที ได้ออกมาแบบนี้ใช่เลย


หมูบด



มะเขือเทศลูกใหญ่ให้ความหวาน ลูกเล็กให้ความเปรี้ยว ในรูปไม่ได้ใส่หมดนะจ๊ะ


เปิดแก๊สใส่น้ำมัน ผัดน้ำพริกให้หอม


จากนั้นใส่หมูลงไปเลยจ้า


คนให้เข้ากัน ปรุงรส


ใส่มะเขือเทศลงไปเลย ^^


คนๆ รอ ใส่น้ำเปล่าลงไปหน่อยนึง เราใส่พริกป่นลงไปอีก 3 ชต. เพราะมันไม่เผ็ดเลย


ระหว่างนี้รอค่ะ  เคี่ยวจนงวด น้ำน้อยๆ ระวังไหม้นะค่ะ อย่าเพลิน


นี่จะเห็นได้ว่าเริ่มแห้งแล้ว จะมีน้ำมันอยู่ตรงขอบรอบ อีกนิดก็ได้ละค่ะ


เสร็จแล้ว เย่ๆ เอาให้แห้งขลุกขลิกแบบนี้เลยนะคะ


น่าทานไหมค่ะ


ทานคู่กับผักสด หรือผักลวกก็ได้ค่ะ *ถ้าได้ข้าวนึ่งฮ้อนๆ คงลำเน้อ *



ไว้วันพุกจะเซาะหาของกิ๋นบ้านเฮามาย่ะหื้อผ่อหนาเจ้า ขอบคุณเจ้า