คำยืมภาษาจีน + ภาษาจีนสำเนียงอื่น

คำยืมภาษาจีน อย่าง ตะเกียบ เก้าอี้ ก๋วยเตี๋ยว จีน ญี่ปุ่น ร้านโช่ห่วย อาหารเจ ฮวงจุ้ย ฯลฯ มาจากจีนสำเนียงไหนหรอ จีกแต้จิ๋ว จีนฮกเกี้ยน หรือว่าจีนกวางตุ้ง

แล้วก็ ถ้าเราจะศึกษาภาษาจีนสำเนียงอื่นที่ไม่ใช่จีนกลาง จะต้องศึกษาระบถอดเสียงอะไร อย่างจีนกลางมีพินอิน จู้อิน อะไรอย่างงี้น่ะ