งงกับข้าวอบสามสัญชาติ: ปาเอญ่า รีซอตโต้ และจัมบาลาญ่า

มันต่างกันที่วิธีปรุงนะคะ
ปาเอญ่า เป็นข้าวอบในกระทะของสเปนที่เป็นแบบแบนและกว้าง จะเรียกข้าวผัดก็ไม่น่าได้เพราะมันไม่ได้ผัด ส่วนผสมลงไปรวมถึงข้าว น้ำสต๊อก และเนื้อสัตว์  หุงสุกในกระทะ มีหญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศสำคัญ
รีซอตโต้ เป็นข้าวผัดกับน้ำซุปของอิตาเลี่ยน ปรุงรสด้วยชีส ข้าวจะสุกแบบยังเป็นไตนิดๆ และข้นเป็นครีมอยู่
จัมบาลาญ่า เป็นอาหารที่ได้อิทธิพลจากปาเอญ่า เกิดจากผู้คนเชื้อสายสแปนิช แถบเมดิเตอร์เรเนี่ยน ชาวหลุยเซียน่าและนิวออร์ลีนส์ พยายามทำปาเอญ่า แต่อุปกรณ์และเครื่องปรุงหาให้เหมือนยาก จะมีก็หม้อก้นลึก ก็เลยอบในหม้อ จะให้ใช้หญ้าฝรั่นก็แพงเกิน ก็เลยใช้พริกเคเยน ใช้ไก่ ใช้ไส้กรอกมาแทน บ้างก็ใส่มะเขือเทศ เลยได้เป็นจัมบาลาญ่า และรสชาติออกแนวจัดจ้านกว่า
ประมาณนี้นะคะ