มาทำเมนูชื่อแปลกกันค่ะ " ไก่มู่เล่"

สูตรเก่าแก่ค่ะ คุณย่าทำให้หลานๆ กิน มาตั้ง 30-40 ปีแล้ว ยังไม่เคยเห็นใครทำสูตรนี้มาก่อน เลยเอามาให้ลองทำกันดูค่ะ ง่ายๆ แต่อร่อยมาก

ส่วนผสม มีแค่ ไก่ชิ้นใหญ่ๆ ( ถ้าชิ้นเล็ก มันจะเปื่อยจนเละเกินไป ) หมักด้วยเกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ อย่างน้อย 30 นาทีค่ะ ( ปรุงรสจัดๆได้ค่ะ เพราะเราต้องเอาไปต้มต่อ) บางทีแถมซีอิ้วขาวด้วย ก็ได้
                    มะเขือเทศสีดา ( ไม่ใช้ลูกใหญ่แบบต้มซุปนะคะ มันจะเลี่ยน) , หอมหัวใหญ่ , ผักชี  ผักทั้งหมดนี่หั่นชิ้น้ล็กๆ ค่ะ ใส่ปริมาณเท่าๆกัน ยิ่งผักเยอะ รสชาติยิ่งเข้มข้นอร่อยค่ะ

ทอดไก่พอให้หนังตึง

เอาไก่เรียงใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วมไก่ค่ะ

เทน้ำมันออก เอาผักที่หั่นไว้ลงไปผัด พอให้สลด มันจะมีน้ำของมะเขือเทศออกมานิดๆด้วยค่ะ  เททั้งหมดลงหม้อไก่


ตั้งไฟอ่อน ประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เท่านั้น ดูจนผักเปื่อย กลิ่นจะหอมทั่วบ้านเลยค่ะ  ถ้าใช้เตาถ่านก็ตั้งไปเรื่อยๆจนไฟมอดเลย

ใช้ได้แล้วค่ะ แบ่งใส่กล่อง ทิ้งให้เบ็น เก็บใส่ช่องฟรีซ กินได้หลายวัน ยิ่งค้างคืนยิ่งอร่อยค่ะ


ลองทำดูนะคะ เมนูนี้ง่ายมากๆ ทำยังไงก็อร่อยค่ะ เค็มจากเกลือ หวานจากหอมใหญ่ เปรี้ยวนิดๆจากมะเขือเทศ ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือซอสมะเขือเทศนะคะ